按地區了解葡萄酒名稱

與美國葡萄酒不同，大多數歐洲葡萄酒以其葡萄生長的地區而不是葡萄品種本身命名。這些歐洲葡萄酒中有許多來自與美國葡萄酒完全相同的葡萄品種（如霞多麗、赤霞珠、長相思等），但它們並沒有在標籤上這麼說。相反，標籤上寫著勃艮第、波爾多、桑塞爾等：這些葡萄生長的地方。

這是一個邪惡的陰謀，讓那些從未去過歐洲並且在學校地理不及格的只會英語的葡萄酒愛好者無法理解葡萄酒嗎？反之！與品種命名相比，歐洲葡萄酒命名系統實際上旨在提供有關每種葡萄酒的更多信息，以及更多地了解瓶中的成分。唯一的問題是，要收集這些信息，您必須了解有關葡萄酒產地的不同地區的信息。

為什麼要以地名命名葡萄酒？

葡萄，葡萄酒的原料，必須在某個地方生長。根據土壤類型、日照和降雨量以及每個地方的許多其他特徵，葡萄的結果會有所不同。葡萄不同，酒也就不同。因此，每種葡萄酒都反映了葡萄生長的地方。

在歐洲，葡萄種植者/釀酒師已經有幾個世紀的時間來弄清楚哪種葡萄在哪裡生長最好。他們已經確定了大多數這些葡萄位置匹配並將其編入法規。因此，在歐洲種植葡萄的地方的名稱自動暗示用於釀造該地葡萄酒的葡萄（或葡萄）。不過，瓶子上的標籤通常不會告訴您葡萄（或葡萄）。

解碼常見的歐洲地名

該信息列出了葡萄酒標籤上常見的地名、這些地名所在的歐洲國家以及用於釀造葡萄酒的葡萄品種。

酒名	國家	葡萄品種
薄酒萊	法國	佳美
波爾多（紅）	法國	赤霞珠、梅洛、品麗珠等*
波爾多（白）	法國	長相思、賽美蓉、密斯卡岱*
勃艮第（紅色）	法國	黑比諾
勃艮第（白）	法國	霞多麗
夏布利	法國	霞多麗
香檳酒	法國	霞多麗、黑比諾、莫尼耶比諾*
教皇新堡	法國	歌海娜、慕合懷特、西拉等*
基安蒂	意大利	桑嬌維塞、卡奈奧洛等*
羅納河谷	法國	歌海娜、慕合懷特、佳麗釀等*
港口（波爾圖）	葡萄牙	Touriga Nacional、Tinta Barroca、Touriga Franca、Tinta Roriz、 Tinto Cão 等*
Pouilly-Fuissé, Mâcon, St.-Véran	法國	霞多麗
里奧哈（紅色）	西班牙	丹魄、歌海娜等*
桑塞爾/Pouilly-Fumé	法國	長相思
蘇玳	法國	賽美蓉、長相思*
雪莉酒	西班牙	帕洛米諾
索阿維	意大利	加爾加內加等*
瓦爾波利切拉	意大利	科維納、莫利納拉、羅迪內拉*

*表示使用混合葡萄釀製這些葡萄酒。

風土遊戲

Terroir（發音為 ter-wahr）是一個法語單詞，在英語中沒有直接翻譯，所以葡萄酒人只是使用法語單詞，為了方便（不是為了勢利）。風土沒有固定的定義；它是一個概念，人們傾向於更廣泛或更狹隘地定義它以適應他們自己的需要。這個詞本身是基於法語詞terre，意思是土壤；所以有些人將風土簡單地定義為泥土。

但風土確實比泥土複雜得多（和復雜得多）。風土是不可改變的自然因素的組合——例如表土、底土、氣候（太陽、雨、風等的模式）、山坡和海拔高度——特定的葡萄園地點。世界上可能沒有兩個葡萄園具有完全相同的這些因素組合。因此，風土被認為是特定葡萄園所在地自然因素的獨特組合。

風土是歐洲概念背後的指導原則，即葡萄酒應以其產地命名。想法是這樣的：地名意味著用什麼葡萄釀造那個地方的酒（因為葡萄是有規定的），這個地方以自己獨特的方式影響著這些葡萄的特性。

因此，一種葡萄酒所能擁有的最準確的名稱就是葡萄種植地的名稱。這不是什麼邪惡的陰謀；這只是一種完全不同的看待事物的方式。