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折疊煎蛋捲
打雞蛋和任何你想要的草藥。
您可以使用叉子或打蛋器。打到足以混合蛋白和蛋黃。
在平底鍋中融化少量黃油。
使用煎蛋盤或平底鍋，確保黃油是熱的（但不是褐色）。
將雞蛋混合物倒入鍋中。
它應該立即開始在邊緣凝固。
將雞蛋混合物倒入鍋中。
它應該立即開始在邊緣凝固。
用高溫攪拌雞蛋混合物。
使用抹刀，輕輕地將煮熟的邊緣拉向中心並傾斜平底鍋，使流動的混物流到平底鍋暴露的底部。
將鍋從火上移開，靜置幾秒鐘。
煎蛋捲的中心應該有點潮濕，因為它會繼續在熱鍋裡煮。如果您想在煎蛋捲中添加餡料，請在煎蛋捲靜止時進行。
把平底鍋從你身上傾斜，用抹刀輕輕地把煎蛋捲的三分之一折疊起來。
將最靠近手柄的一側折疊起來。
把平底鍋從你身上傾斜，用抹刀輕輕地把煎蛋捲的三分之一折疊起來。
將最靠近手柄的一側折疊起來。
用另一隻手敲擊鍋柄兩到三下。
煎蛋捲的另一面應該翻過來，完成煎蛋捲的信封。
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