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醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
托托尼派食譜
櫻桃、巧克力和朗姆酒的混合物為這款濃郁的餡餅增添了節日氣氛和風味。這個餡餅是完成素食假期或慶祝任何假期的絕佳選擇。
圖片來源：©iStockphoto.com/8vFanI
用薄荷裝飾；請注意，您的櫻桃汁漩渦可能沒有這些漂亮，但它們的味道會一樣好！
準備時間： 25分鐘（包括冰淇淋軟化的時間）
烹飪時間： 60分鐘
產量：一個 9 英寸餡餅（8 片）
1⁄2 加侖 Rice Dream 香草或其他非乳製冰淇淋替代品
1⁄4 杯朗姆酒
1湯匙純香草精
1 小罐黑櫻桃，瀝乾並切碎（備用櫻桃汁）
1⁄4 杯櫻桃汁（來自櫻桃櫻桃罐）
6 盎司巧克力或角豆片
9 英寸現成巧克力麵包屑外殼
把冰淇淋放在室溫下直到稍微變軟，大約 10 分鐘。
在一個大的攪拌碗中，混合冰淇淋、朗姆酒、香草、櫻桃、櫻桃汁和巧克力片。用大勺子攪拌，直到成分充分混合併且混合物變得光滑。
將冰淇淋混合物倒入餡餅殼中。用箔紙覆蓋並放入冰箱直至變硬，大約 1 小時。
每份：卡路里 558（來自脂肪 216）；脂肪24g（飽和8g）；膽固醇 0mg; 鈉 312mg；碳水化合物 73g（膳食纖維 4g）；蛋白質 6g。
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