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慢燉雞普羅旺斯
這種普羅旺斯雞肉食譜使用慢燉鍋。與傳統的普羅旺斯雞肉不同，慢燉鍋慢燉，因此食物保持濕潤，無需塗油。將雞肉與法式麵包一起食用，以吸收美妙的果汁。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 6 到 7 小時（低）
產量： 4份
4個中等土豆
3根胡蘿蔔
1整頭新鮮大蒜
1 隻雞（3 1/2 至 4 磅）
2個中等大小的洋蔥
20個櫻桃番茄
20個白鈕扣蘑菇
1杯去核熟橄欖，瀝乾
鹽
現磨黑胡椒
1杯橄欖油
1湯匙干百里香
將土豆削皮並切成 1/2 英寸厚的薄片。
將胡蘿蔔斜切成 1/4 英寸厚的薄片。
將所有大蒜瓣去皮並切成薄片。
把雞肉切成塊。
將洋蔥切成四分之一。
用植物油烹飪噴霧輕輕噴灑 6 夸脫的慢燉鍋。
把土豆和胡蘿蔔放在慢燉鍋裡。
將一半的大蒜片撒在蔬菜上。
用鹽和黑胡椒調味。
在雞塊上撒鹽和胡椒粉。
把雞肉放在蔬菜上面。
將剩下的大蒜、洋蔥、西紅柿、蘑菇和橄欖撒在雞肉周圍。
將橄欖油淋在雞肉和蔬菜上。
在雞肉上撒上百里香。
蓋上蓋子，低火煮 6 到 7 小時。
每份： 659 卡路里（來自378卡路里）；脂肪42g（飽和7g）；膽固醇 106mg；鈉 56 1mg；碳水化合物32g（膳食纖維6g）；蛋白質 42g。
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