感恩節晚餐要煮多少

沒有什麼比烹飪感恩節晚餐和食物耗盡更糟糕的了。在堅持預算的同時犯錯是很重要的。

為人群烹飪沒有確切的公式，所以你必須考慮你的人群。他們真的喜歡吃嗎？會有很多孩子在場嗎？你人群中的大多數人都知道體重嗎？所有這些問題和類似問題都會影響您準備的食物量。

節日開胃菜的數量規劃

開胃菜和飲料不一定是脖子上的痛，但計劃它們往往會令人困惑。因為開胃菜本身不適合數量圖表，您可以讓以下列表指導您：

• 對於正餐前的開胃菜：每人至少提供四種不同類型的開胃菜和 6 到 8 塊。例如，假設您有 20 位客人。在這種情況下，您至少需要 120 份開胃菜。

• 您擁有的種類越多，每種類型的開胃菜所需的份量就越小：因此，您不需要製作任何一種特定的開胃菜。

• 當您向人群提供開胃菜時，請始終包括散裝型開胃菜：散裝型食品是指不是單獨製作的食品，例如蘸醬或塗抹醬。如果你放棄蘸醬和塗抹醬，你最終會製作數百種單獨的開胃菜，這可能會讓你不知所措。要計算散裝物品，假設 1 盎司等於 1 件。

• 總是嘗試額外的物品：黑橄欖和綠橄欖，非常適合額外的填充物。

節日飲品的數量規劃

以下列表為您提供了一些用於娛樂的一般飲料服務指南：

• 軟飲料：每人每小時一到兩份 8 盎司。

• Punch：每人每小時一到兩份 4 盎司。

• 茶：每人每小時一到兩份 8 盎司。

• 咖啡：每人每小時一到兩份 4 盎司。

• 水：總是提供它。兩個標準的發球投手通常就足夠了。

湯、配菜、主菜和甜點的數量規劃

下表可以幫助您確定一些典型的湯、配菜、主菜和甜點需要多少食物。如果此處未列出您提供的食物，您可能會在同一食物組中找到一個食物來指導您。

自助式事務的人均份量通常較低，因為自助餐的配菜通常比餐盤多。

不要將數量表用作一門精確的科學；使用它們來指導您並幫助您為特定人群做出決定。如果您正在供應一道您知道每個人都喜歡的菜餚，請製作比餐桌建議的更多的菜餚。如果你有一道不太受歡迎的菜，你可以少花錢。

湯和燉菜

主修課

配菜

沙拉

麵包

甜點