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意大利冷凍甜點
冷凍甜點在意大利有著悠久的歷史。意大利人喜歡他們的意式冰淇淋冰淇淋。Gelato（如圖所示）很像美國冰淇淋，但意大利冰淇淋通常味道更濃。例如，草莓冰淇淋的味道首先是漿果。
您可以找到數十種常見的冰淇淋口味。除了香草和巧克力等基礎食品外，還有許多獨特的意大利風味：
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Castagna：栗子製作出特別濃郁的奶油冰淇淋。
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Fichi：意大利人使用時令的新鮮無花果。
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Gianduja：巧克力和榛子的強烈結合。
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Limone：檸檬味冰淇淋。
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Nocciola：意大利人喜歡榛子！
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Panna：這是沒有任何調味料的冰淇淋（panna 的意思是奶油）——基本上是香草冰淇淋，減去香草。
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Riso：將一點煮熟的 arborio 米飯添加到普通的香草冰淇淋底座中，製成一種不尋常的冰淇淋，類似於冷凍米飯布丁。
除了冰淇淋之外，意大利人還製作了另一種冷凍甜點，稱為格蘭尼塔（Granita）（見圖）。花崗岩（granita 的複數形式）是刨冰，很像北美街頭小販出售的意大利冰。它們具有顆粒狀、冰冷的質地，有點像 Sno-Kone。
花崗岩通常不含任何乳製品，因此大多數是脫脂的。
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