為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
建議的壓力鍋烹飪時間
以下列表中的建議烹飪時間從壓力鍋達到高壓時開始。根據您使用的爐頂壓力鍋的類型，始終將高壓鍋在高溫下升至高壓，然後降低熱量以穩定壓力。您的電壓力鍋會自動為您執行此操作。總是從最短的烹飪時間開始；您始終可以在壓力下繼續烹飪幾分鐘，直到達到所需的質地。
| 食物 | 烹飪時間（分鐘） |
|---|---|
| 蘋果，塊 | 2 |
| 朝鮮薊，整個 | 8 到 10 |
| 蘆筍，整個 | 1 到 2 |
| 大麥、珍珠 | 15 到 20 |
| 豆，新鮮的綠色或蠟，整體或碎片 | 2 到 3 |
| 豆類，利馬，去殼 | 2 到 3 |
| 甜菜，1/4 英寸切片 | 3 到 4 |
| 甜菜，整個，去皮 | 12 到 14 |
| 西蘭花、小花或長矛 | 2 到 3 |
| 球芽甘藍，整個 | 3 到 4 |
| 捲心菜，紅色或綠色，四等分 | 3 到 4 |
| 胡蘿蔔，1/4 英寸切片 | 1 到 2 |
| 花椰菜、小花 | 2 到 3 |
| 雞塊 | 10 到 12 |
| 雞肉，整隻 | 15 到 20 |
| 玉米棒子 | 3 到 4 |
| 肉（牛肉、豬肉或羊肉），烤 | 40 到 60 |
| 肉（牛肉、豬肉或羊肉），1 英寸方塊 | 15 到 20 |
| 豌豆，去殼 | 1 到 1½ |
| 土豆，塊狀或切片 | 5 到 7 |
| 土豆，整個，中等 | 10 到 12 |
| 馬鈴薯，完整的、小的或新的 | 5 到 7 |
| 藜麥 | 7 |
| 米，棕色 | 15 到 20 |
| 米飯，白色 | 5 到 7 |
| 菠菜，新鮮， | 2 到 3 |
| 壁球，秋季，1 英寸大塊 | 4 到 6 |
| 南瓜，夏天，切片 | 1 到 2 |
| 庫存 | 30 |
| 紅薯，1.5 英寸大塊 | 4 到 5 |
| 蘿蔔，切片 | 2 到 3 |
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