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巧克力絲冰淇淋
這款巧克力絲冰淇淋名字恰如其分——絲滑如絲，吃起來也順口。每當需要巧克力冰淇淋時，這都會填滿賬單。你確實需要一個冰淇淋冷凍機來製作這種甜點，所以如果你沒有，那你就不走運了。
圖片來源：Keith Ovregaard/Cole Group/PhotoDisc
準備時間： 5分鐘，加上冷卻和冷卻時間
烹飪時間： 8分鐘
產量： 8 份（1 夸脫）
1 1/2 杯牛奶
3個蛋黃
1杯糖
1/3 杯無糖天然可可粉
2杯重奶油
1茶匙純香草精
把雞蛋分開，把蛋黃放在一個大的重型平底鍋裡。
丟棄白人。
將牛奶加入平底鍋中。
一起攪拌打散蛋黃。
加入糖並攪拌。
用中火煮混合物，不斷攪拌，直到它足夠厚，可以塗在木勺上，大約 8 分鐘。
把平底鍋從火上移開。
過篩可可。
將可可加入混合物中攪拌均勻。
將混合物轉移到一個大的攪拌碗中，用保鮮膜緊緊蓋住，然後冷卻。
加入奶油和香草。
蓋緊並徹底冷卻。
冷卻至少 4 小時或過夜。
按照製造商的說明在冰淇淋冷凍機中加工。
將冰淇淋存放在密閉容器中，在冰箱中最多可保存 2 個月。
如果冷凍固體，食用前在冰箱中軟化 30 分鐘。
每份：卡路里 362（從 f到 234）；脂肪26g（飽和16g）；膽固醇 168mg；鈉 49mg；Carboh ydrate 31g (膳食纖維 1g); 蛋白質5g。
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