巧克力山核桃餅

山核桃派是節日經典。沒有一頓飯，聖誕節或感恩節的大餐可能是不完整的。但這不是一般的山核桃派。它仍然豐富而粘稠，但它添加了巧克力。與輕柔的奶油或冰淇淋一起食用，以減少濃郁度。

巧克力山核桃餅

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 60分鐘；2-1/2 小時冷藏

產量： 10 份

1/2 基本餡餅皮（基本餡餅皮食譜製作兩個麵包皮；對於這個食譜，你只需要一個）

4 湯匙（1/2 棒）無鹽黃油

2盎司不加糖的巧克力，切碎

1杯輕裝深紅糖

1-1/4 杯淡玉米糖漿

4個大雞蛋

2 湯匙 Kahlua 或其他咖啡利口酒

2茶匙香草精

1/4 茶匙鹽

2 杯整個山核桃，烤

用平底鍋塗層噴塗 9 英寸玻璃深盤餡餅盤。

將麵團在撒了少許麵粉的表面上擀開，然後將其放入餡餅盤中，形成一個高捲邊。冷凍30分鐘。同時，將烤箱預熱至 375 度並製作餡料。

將餡餅皮放在襯有羊皮紙的烤盤上，用箔紙和砝碼將餡餅皮排成一行，然後預烤 15 分鐘。取下鋁箔和砝碼，再烤 5 分鐘。從烤箱中取出，讓門打開約 3 分鐘，以快速降低溫度。將烤箱重置為 325 度。

製作餡料，將黃油和巧克力在微波爐中或雙鍋頂部融化。加入糖和玉米糖漿攪拌。然後打入雞蛋，一次一個。加入 Kahlua、香草精、鹽和山核桃。

將餡料倒入麵包皮中，烘烤約 55 分鐘。填充物會膨脹並沿邊緣有一些裂縫，但它的中心應該仍然有點柔軟和擺動。冷卻後會非常牢固。

上菜前在金屬架上冷卻至少 20 分鐘。這個餡餅可以提前一天做，儘管最好在你計劃上菜的那天做。與生奶油一起食用。

每份：卡路里 595（來自脂肪 315）；總脂肪 35g（飽和 11g）；膽固醇 113mg；鈉 173mg；碳水化合物 70g（膳食纖維 3g）；蛋白質 7g。