左宗棠烤肉串食譜

對於避免麩質的人來說，吃一些快速的中國外賣通常不是一個選擇。那些美味的餛飩、麵條和餃子通常是用小麥粉製成的。這種麵粉還覆蓋了菜單上許多誘人的油炸食品。醬汁呢？你猜到了。餐館裡的醬油和其他醬汁通常含有小麥。

此食譜可讓您在家中享用亞洲美食，而無需擔心麩質或交叉污染。

信用：iStockphoto.com/tycoon751

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 12分鐘

產量： 4份

1/4 杯無麩質海鮮醬

2湯匙無麩質醬油

2湯匙米醋

1湯匙糖

2茶匙大蒜辣椒醬

1湯匙菜籽油

1湯匙薑末

2瓣大蒜，切碎

1湯匙紅辣椒片

2 磅牛腰肉，切成 2 英寸的立方體

金屬或竹籤

不粘烹飪噴霧

在一個小玻璃碗裡，將海鮮醬、醬油、醋、糖、大蒜辣椒醬、油、姜、大蒜和紅辣椒片混合在一起。將肉加入醃料中，冷藏 2 小時。

如果使用竹串，請在水中浸泡至少 30 分鐘，以防止串燒在烤架上。高溫預熱燃氣烤架。

從冰箱中取出牛肉，室溫放置 30 分鐘。這樣做可以讓肉更均勻地烹飪。

組裝烤肉串，使用不粘烹飪噴霧給烤肉串上油，然後將醃製的牛肉放在烤肉串上。

燒烤 10 到 12 分鐘，每 4 分鐘旋轉 90 度，使牛肉均勻煮熟。燒烤完成後，讓烤肉串靜置 4 分鐘。

幾塊好的肉塊很適合用來做烤肉串。如果您的預算不是問題，請用牛里脊肉代替。如需更經濟的切割，請嘗試牛腩、側腹、扁鐵或裙邊。選擇大約 1-1/4 英寸厚的切口。

每份：卡路里：478；總脂肪：29g；飽和脂肪：10g；膽固醇：135mg；鈉：789mg；碳水化合物：8g；纖維：1g；蛋白質：43g。