小道混合酒吧食譜

這款無麩質混合棒配方是一種營養豐富、易於獲取的零食，適合上班或下一次公路旅行。代替葡萄乾（或除葡萄乾外），您可以使用蔓越莓幹、切好的棗或杏乾。

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 10分鐘

產量： 24 份

1/2 杯芝麻

1/2 杯葵花籽

1/2 杯椰子

1/2 杯杏仁片

1/2杯葡萄乾

1/2 茶匙肉桂

2-1/2 湯匙黃油

2湯匙蜂蜜

2湯匙紅糖

不粘烹飪噴霧

在一個小的干鍋裡，用中火加熱芝麻，經常攪拌，直到它們變成淺褐色。把棕色的種子放在一個中等大小的碗裡。重複向日葵種子，然後是椰子，然後是杏仁。

將葡萄乾和肉桂攪拌到種子混合物中。

在一個小平底鍋中，用中火將黃油、蜂蜜和紅糖加熱至軟球階段，或在糖果溫度計上加熱至 238 華氏度。

在這個溫度下，將少量這種糖漿滴入冷水中會形成一個柔軟、有彈性的球。如果您將球從水中取出，在您手中放置片刻後，它會像煎餅一樣變平。

將糖漿倒在種子混合物上。使用橡皮刮刀，將成分充分混合以均勻塗抹。

將混合物壓入已噴有烹飪噴霧劑的 9 英寸見方平底鍋中，讓它稍微冷卻。

在條完全冷卻之前，將小道混合物切成 24 塊。將酒吧存放在密閉容器中。

每份：卡路里 91；脂肪6g（飽和2g）；膽固醇 3mg; 鈉 16mg；碳水化合物8g（膳食纖維1g）；蛋白質 2g。

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