小甜菜橙沙拉配石榴醬

這是一道美味的沙拉，你第一次用眼睛吃：紅寶石甜菜、新鮮的橙色部分和黑莓與新鮮的沙拉蔬菜形成鮮明對比。這是為平腹節食者製作的食譜！

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 4份

石榴醬（見以下食譜）

3個中等大小的甜菜，去皮切塊

1/8 茶匙粗鹽

一撮胡椒

1湯匙橄欖油

8杯嬰兒蔬菜春季混合

1杯黑莓

2個臍橙，切片

1/2 杯開心果，切碎，用於澆頭

1/2 杯藍紋奶酪，用於澆頭

將烤箱預熱至華氏 450 度。在烤盤上鋪上羊皮紙。

在一個大碗中，將甜菜與鹽、胡椒和橄欖油混合，然後在烤箱中烤 25 分鐘。在烤甜菜的同時，製作調料（參見以下食譜）。

甜菜烤好後，把它們從烤箱裡拿出來放在一個大碗裡。把調料和甜菜一起倒入碗裡，攪拌均勻。

將彈簧混合物分成四個盤子。

在每個沙拉上均勻地撒上黑莓、橙子部分和甜菜。在上面撒上開心果和藍紋奶酪。

石榴醬

1/4 杯黃瓜，去皮切塊

1/4 杯歐芹

1湯匙紅酒醋

1/4 杯石榴汁

1/4 杯特級初榨橄欖油

1湯匙龍舌蘭花蜜

1茶匙第戎芥末

1/4 茶匙粗鹽

3湯匙純脫脂希臘酸奶

1茶匙橙皮

在食品加工機或攪拌機中，加入所有成分並攪拌至光滑。擱置。

每份：卡路里 433（來自脂肪 269）；脂肪30g（飽和6g）；膽固醇 13mg；鈉 507mg；碳水化合物 35g（膳食纖維 10g）；蛋白質 12g。