對啤酒進行評級並記錄您的評價

由於啤酒的廣泛供應和合理的定價，您可能希望記錄您品嚐的啤酒以及您對它們的反應。您只需幾句話就可以寫下啤酒的完整簡介。您可以使用美國家庭釀酒師協會準備的表格，也可以輕鬆地在普通紙上整理自己的筆記。

圖片來源：美國家庭釀酒師協會提供

儘管所有細節都很有趣，但最重要的是底線。啤酒好還是不好？

您不必成為啤酒專家即可在家中進行自己的啤酒評估。只要您有機會接觸到種類繁多的啤酒風格和啤酒品牌，您就可以在舒適的家中開始您的新手啤酒評判。

您無需知道特定的啤酒術語即可成為一名優秀的啤酒評估員；只需用誠實、直接、日常的語言記錄您的觀察。重要的是你用你的感官來剖析每一種啤酒。

同樣重要的是，您要嘗試拋開個人偏見並客觀地處理您的任務。你可能不喜歡你聞到或嚐到的所有東西，但你會學會識別你喜歡和不喜歡的香味和味道。對釀酒商的一點謙遜和尊重也有很長的路要走。僅僅因為您不喜歡特定的啤酒口味或啤酒風格，並不意味著釀酒商未能釀造出好啤酒。這只是意味著您還沒有欣賞到那種味道或風格。

無論您的目標是成為啤酒評委、啤酒作家還是啤酒博主，如果沒有作為啤酒評估員的既定資格，要獲得可信度是很困難的。最好的建議是盡可能快地學習盡可能多的知識——永遠不要停止學習。閱讀有關啤酒的信息，品嚐啤酒，參觀啤酒廠，與了解啤酒的人討論啤酒。要在該研究領域獲得真正的教育，請進行自製。您不必是一名出色的釀酒師，也能學到很多關於釀造藝術和科學的知識。所有這一切的美妙之處在於，無論您走哪條路，您都會玩得開心！