將莖和葉放入或取出綠色冰沙

使用新鮮歐芹、菠菜、豆瓣菜或芹菜葉等小綠葉蔬菜時,請將整片葉子和莖一起加入您的綠色冰沙中。它不僅可以節省您切掉每個小莖的時間,而且只需在每個冰沙中多吃綠葉蔬菜,您就可以獲得更多的礦物質、葉綠素和纖維。

如果您在冰沙中使用羽衣甘藍、瑞士甜菜或羽衣甘藍等大葉蔬菜,您可以切掉大莖或將它們添加到冰沙中。較大的莖含有添加的礦物質和葉綠素,但它們的味道非常苦。

如果您不熟悉製作冰沙,您可能希望避免使用大莖,因為額外的苦味可能會讓您厭煩。隨著時間的推移,當你習慣了蔬菜的苦味時,你總是可以添加一些綠色的莖。

攪拌機中的電機也是決定您是否可以在冰沙中使用粗而多葉的莖的決定性因素。一般來說,如果電機功率為 700 瓦或更大,攪拌機應該能夠處理更粗、更大的多葉莖。

如果功率低於 700 瓦,那些大葉子會給電機帶來壓力,您的攪拌機可能無法使用太久。如果您的攪拌機電機功率小於 700 瓦,請將大桿切掉並放在一邊。如果你有榨汁機,你可以把莖留起來以後榨汁。否則,它們可以被丟棄或放入堆肥箱。善待你的攪拌機,你的攪拌機也會對你很好!

實際上,您可以在綠色冰沙中使用草莓葉、甜菜葉、蘿蔔葉、歐芹和香菜莖,而不是將它們扔掉。

留下評論

為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?

為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?

醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。

為什麼煎餅口感會發硬而不是蓬鬆?原因及解決方法

為什麼煎餅口感會發硬而不是蓬鬆?原因及解決方法

找出煎餅為何會變得又硬又韌或又密實的原因。學習如何輕柔地攪拌麵糊、檢查膨鬆劑、控制鍋火,以及如何煎出一批蓬鬆的測試煎餅。

如何解決湯太鹹的問題,而無需將配方用量加倍

如何解決湯太鹹的問題,而無需將配方用量加倍

用適量的稀釋液、換水或添加無鹽食材來拯救過鹹的湯。了解馬鈴薯、檸檬、糖和奶油的作用——以及它們的局限性。

如何安全冷卻一大鍋食物後再放入冰箱

如何安全冷卻一大鍋食物後再放入冰箱

安全地冷卻一大鍋湯、燉菜或其他剩菜:將其分成淺容器,必要時使用冰水浴,並立即冷藏。

為什麼煮熟的米飯在冰箱裡會變硬——以及如何安全地重新加熱

為什麼煮熟的米飯在冰箱裡會變硬——以及如何安全地重新加熱

了解冷藏米飯為何會變硬,如何恢復其質地,以及如何安全地將剩菜冷卻、儲存和重新加熱至 165°F。

如何在涼爽的廚房裡幫助一小批麵團發酵

如何在涼爽的廚房裡幫助一小批麵團發酵

在涼爽的廚房裡,找一個溫暖的地方,蓋上麵團,並根據麵團的形狀和顏色,幫助一小批麵團發酵,避免過熱或過度發酵。

煨煮、水煮、沸煮:如何區分它們

煨煮、水煮、沸煮:如何區分它們

了解水煮、煨煮和沸煮在水流、溫度和最佳用途方面的區別,以及如何安全地控制火候和檢查熟度。

巧克力融化時為何會凝固——以及最佳保存方法

巧克力融化時為何會凝固——以及最佳保存方法

了解為什麼融化的巧克力會變得濃稠粗糙,如何將其保存為醬汁或甘納許,以及何時烘焙或重新開始才是更好的選擇。

如何判斷泡打粉是否仍有效

如何判斷泡打粉是否仍有效

用溫水測試泡打粉,觀察氣泡狀況,就能知道何時需要更換。這份簡明指南還解釋了儲存方法、保質期以及常見的測試錯誤。

為什麼自製麵包會在側面而不是頂部裂開?

為什麼自製麵包會在側面而不是頂部裂開?

麵包側面開裂通常意味著麵包在薄弱處膨脹,而不是沿著刮痕裂開。了解刮痕、蒸氣、整形、發酵和烤盤尺寸如何影響最終成品。