定義低、中和高升糖食物

確定食物是高血糖還是低血糖非常簡單。升糖指數分為高、中、低升糖食物。高升糖指數食物的血糖反應最快；低升糖指數食物最慢。以下是 0 到 100 範圍內的測量值：

• 低升糖指數： 55 或更低

• 中等升糖指數： 56 至 69

• 高升糖指數： 70 或更高

請記住，高血糖食物不一定是不健康的食物。同樣，低血糖食物並不總是健康的。血糖指數只是讓你知道你的血糖會以多快的速度從吃那種食物中上升。

血糖指數飲食減肥的目標是主要食用營養豐富的低血糖食物，很少加入中等和高血糖食物。（偶爾食用高血糖食物不會讓你一夜之間體重增加，所以你確實有一些靈活性。）

該表顯示了一些流行食物的升糖指數和測量值。如您所見，有些食物與您對它們的看法完全一致。例如，糙米是低升糖食品，而印度香米和意大利面則是中升糖食品。

但這並不總是那麼明確。請注意茉莉香米的升糖指數如何顯著高於印度香米，儘管這兩種大米都是白色的？

這是特定類型的產品不同的地方。儘管相同類型的食物可能看起來相同，但由於多種原因（食物的本質和來源可能不同，人們可能會以不同的方式準備食物，等等），每個品種都會產生不同的血糖反應。

一些受歡迎的食物的血糖下降

根據該表，花生 M&M 和士力架棒的血糖含量最低，而烤土豆和西瓜的血糖含量最高。（不，糖果對你來說並不突然比土豆或水果更健康。）將烤土豆和西瓜貼上“對你有害”的標籤有點不公平，因為它們富含許多不同的維生素、礦物質和纖維。

同時，您不想假設某些糖果對您有好處，因此您可以想吃多少就吃多少。如果您只是按照升糖指數計算，這當然很誘人，但這樣做會讓您的整體健康和減肥目標很快陷入困境！

嘗試優先排序。首先，關注健康飲食的基礎知識。換句話說，確保你的飲食均衡，包括大量水果和蔬菜、高纖維澱粉、瘦肉和健康脂肪。接下來，對於含有碳水化合物的食物，選擇那些低升糖的食物。然後要減肥或保持體重，請注意份量。畢竟，即使是好事太多也可能是壞事！