如何閱讀低血糖購物的營養標籤

即使您找不到食物的升糖指數或包裝上的負荷，永遠存在的營養成分標籤是尋找最佳低升糖選擇以及最佳減肥食品的寶貴工具。當您在雜貨店的過道中穿行時，知道要在標籤上尋找什麼可以讓您的生活更輕鬆。

檢查營養成分標籤

遵循低血糖飲食來減肥意味著您必須全面了解您所吃的食物。確定特定食物是低血糖的只是等式的一半。您還需要確保食物既健康又低卡路里。營養成分標籤為您提供做出明智選擇所需的所有信息。

以下是美國標準營養成分標籤所涵蓋內容的基礎知識：

份量：包裝中有多少份。份量是首先要查看的最重要的事情之一，因為這意味著您在標籤上找到的其餘信息均基於該特定份量。因此，如果包裝上標明有兩份且卡路里含量為 100，那麼如果您吃掉整個包裝，最終將獲得 200 卡路里的熱量。
卡路里：一份的能量。選擇食物時盡量降低卡路里含量，並願意比較不同的產品以找到完美的產品。如果您正在查看整個主菜，請遵循以下準則：
- 女性每餐應攝入 400 至 500 卡路里的熱量。
- 男性每餐應攝入 500 至 700 卡路里的熱量。
如果您的主菜低於推薦卡路里範圍內的最高數字，那沒關係。
總脂肪：人體三大卡路里來源之一。攝入適量的脂肪對您的整體健康很重要。一克脂肪比一克碳水化合物或蛋白質含有更多的卡路里，因此每當你攝入脂肪時，你的卡路里水平就會迅速增加。盡量每天從脂肪中獲取不超過 30% 的卡路里。

在不打破計算器的情況下確定您消耗的脂肪量的一種簡單方法是每 100 卡路里尋找 3 克脂肪。
飽和脂肪：被認為不健康的總脂肪亞組。飲食中增加的飽和脂肪與心髒病和某些類型的癌症有關。盡量從飽和脂肪中攝取不超過每日脂肪攝入量的 10%。

一個好的經驗法則是每 100 卡路里只消耗 1 克飽和脂肪。
反式脂肪：一種與心髒病有關的人造脂肪。盡量購買不含反式脂肪的產品。如果標籤上沒有列出，請到成分列表中查找術語氫化油或部分氫化油；這些術語是食物含有反式脂肪的另一種說法。

您可能會注意到標籤上寫著0 反式脂肪，但您仍然會看到成分中列出了氫化油。這意味著食物是用反式脂肪製成的，但對於這個份量，反式脂肪的總量不到 0.5 克。如果您使用的份量超過列出的份量，那麼最小量的反式脂肪會加起來。
纖維：植物中提供粗飼料的難消化部分。越多越好！纖維有助於控制您的血糖，並幫助您長時間保持飽腹感。它為食物提供密度，並且不含卡路里。每份攝取 3 克或更多的纖維。
鈉：一種增味防腐劑。鈉會使您的身體保留水分，使您感到沉重和臃腫。科學研究表明，它甚至可以刺激你的食慾。選擇低鈉食品，並將鈉攝入量限制在每份 240 毫克。

當您處理包裝食品和罐頭食品時，每份食品的鈉含量保持在或低於 240 毫克往往很困難，因為它們通常使用鈉作為防腐劑。通過找到可用的最低鈉含量來盡你所能。

使用成分錶

雖然營養成分標籤包括總碳水化合物和糖分的數據，但就血糖負荷而言，這並沒有給你太多的信息。要確定這一點，您真的需要知道食物是由什麼組成的。例如，如果你找到全麥麵包，你需要知道它是用什麼穀物製作的——小麥、燕麥或小米。小麥和燕麥的升糖指數相當低，但小米的升糖指數可能中高。幸運的是，食物的成分清單可以讓您清楚地了解您是否購買了使用低升糖食品的產品。成分從最高含量到最低含量列出。所以第一種成分佔食物的大部分，最後一種成分佔最少。

除非產品經過血糖指數測試，否則您只能做出受過最佳教育的選擇。例如，如果您知道大多數經過測試的全麥麵包都是低血糖的，那麼您就可以了解由相同成分製成的其他產品。