如何通過蘸醬、醬汁和調料實現不含乳製品

定制您的調味品使得製作具有您想要的所有風味但沒有您想要避免的乳製品成分的餐點變得輕而易舉。您的想像力是您和大量調味品之間的全部，這些調味品可以為餐點增添風味和趣味。

自製蘸醬、塗抹醬、醬汁和調料味道特別好，因為它們是新鮮的。而且因為您自己製作，所以您可以輕鬆省去或添加您喜歡的成分。您無需為特殊產品（例如在天然食品商店出售的產品）支付高價，而只需花費一小部分成本即可製作自己的產品。

一浸是用來調味添加到食物類型醬。但是，與其他醬汁一樣，蘸醬食用的食物不是倒在食物上，而是浸入其中。蘸著蘸醬吃的食物通常是可以拿在手上的。它們是手指食物，如胡蘿蔔和其他切好的蔬菜、餅乾、麵包棒、玉米片、皮塔餅點、水果片等。

蘸醬通常以酸奶油、酸奶或融化的奶酪為基礎製成，但許多蘸醬可以用非乳製品替代品或根本沒有類似乳製品的成分製成。Baba Ghanouj（發音為 ba-ba ga NOOSH）和菠菜和朝鮮薊鷹嘴豆泥——這兩種傳統的中東食品——的食譜僅包括蔬菜泥或豆類、芝麻醬（芝麻醬）和一些香料，以製作美味的奶油蘸醬。

醬汁是液體或半固體的配料，作為各種食物的補充，包括肉類、砂鍋菜和其他主菜——甚至是煎餅和甜點。醬汁可以為其他食物增加顏色、水分和風味。將它們視為配件。

您可以充分利用醬汁的力量來提升您所提供的許多食物的吸引力。傳統上含有牛奶、黃油或奶酪的醬汁可以在非乳製品替代品的幫助下製備，但有些醬汁，如馬力拉或其他番茄醬，根本不需要乳製品。

對於任何想要不含乳製品的人來說，好消息是一些最好的沙拉醬只用蔬菜或特級初榨橄欖油、醋、香草和香料製成。發揮你的想像力，加入一些新鮮水果或果汁、磨碎的堅果和種子，以及其他有益健康的成分，可以做出美味的變化。

如果你更喜歡奶油調料，你仍然很幸運。您可以通過將純大豆酸奶與少許果汁或非乳製牛奶稀釋並加入您選擇的新鮮香草來製作奶油狀非乳製沙拉醬。嘗試使用您最喜歡的成分，並創建您自己的其他獨特調料。