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如何購買鑄鐵鍋
在使用鑄鐵鍋烹飪之前，您必須購買鑄鐵鍋。您可能會在車庫拍賣、農場拍賣或古董店找到您的罐子，但無論您在哪裡找到鑄鐵，請注意以下特點：
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側面和底部厚度均勻，沒有凹陷和山谷。還要避免扭曲的碎片。凹陷、谷底和任何翹曲都意味著鍋不適合烹飪。
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表面無變色、斑點和油漆斑點。變色和斑點表明冶金是可疑的。油漆斑點可能表明熨斗已用環氧樹脂修復。還要確保表面沒有凹坑、碎屑、裂縫和划痕。
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製造商的標誌：來自現已倒閉的公司（特別是瓦格納和格里斯沃爾德）的美國製造的鑄鐵是收藏品。Lodge Manufacturing Company 是美國歷史最悠久的家族式鑄鐵炊俱生產商，在其生產的每件鑄鐵件上都印有 Lodge 標誌。
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恢復可能性：如果您希望能夠用二手鑄鐵烹飪，您需要能夠將其翻新到烹飪狀態。確保任何缺陷不會使鍋無法用於烹飪，並且您願意努力修理它。
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