為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
如何讓你的三明治低脂
您可以對傳統三明治做一些簡單的改動，使其低脂且美味。低脂三明治不一定是清淡的——只需遵循以下提示，讓三明治中的脂肪遠離：
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使用脂肪含量低的厚片麵包。例如，不是羊角麵包，它通常從脂肪中獲取超過 40% 的卡路里。
烤麵包以獲得更多的鬆脆和質地。
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使用無糖人造黃油或無脂黃油型噴霧劑。避免棒狀黃油或人造黃油，它們的脂肪含量很高。
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使用無脂或低脂蛋黃醬或其他無脂或低脂塗抹醬。讓西紅柿、麵包、生菜和肉的味道成為焦點，而不是高脂肪醬。
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去吃瘦肉。使用瘦肉和熟透的牛肉，切掉邊緣脂肪的瘦豬肉或火腿，沒有脂肪的瘦羊肉，只使用去皮和瘦禽肉。
包括少量的肉類和家禽——只有一兩片薄片。
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限制你的高脂肪奶酪。對於高脂肪奶酪，只需使用一片。或者使用無脂或低脂奶酪，或者一片普通瑞士奶酪和一片低脂奶酪。
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不要吝嗇蔬菜。使用大量生菜、豆芽、洋蔥、烤辣椒、青椒片、蘑菇、西紅柿和其他蔬菜（如圖所示）。
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對低脂調味品發瘋。使用大量泡菜、調味品、芥末、番茄醬和其他低脂和無脂調味品。
為什麼煎餅口感會發硬而不是蓬鬆？原因及解決方法
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