如何試驗您對乳製品的耐受性

確定您可以或不能忍受多少乳製品的最實用方法是嘗試您的飲食。您可以通過多種方式進行實驗：

• 改變你攝入的乳製品量。一整杯牛奶可能讓你無法忍受，但在你的咖啡中加入幾湯匙可能沒問題。通過在您的飲食中嘗試不同數量的牛奶和奶製品，您可以將個人耐受水平歸零。

• 改變您選擇的乳製品類型。有些人發現他們比其他人更能耐受某些形式的牛奶或奶製品。例如，有些人可以消化酸奶或切達干酪，但喝牛奶或吃冰淇淋時可能會出現症狀。

• 逐漸將乳製品引入您的飲食中。從您的飲食中完全去除牛奶和奶製品，然後在幾天或幾週內慢慢添加它們。一次介紹一種產品，以便在出現症狀時可以更輕鬆地查明罪犯。

  首先從少量開始，然後逐漸增加。注意您的症狀正在恢復的跡象。當他們這樣做時，您可能已經找到了自己的極限。

• 攤開您食用的乳製品。有些人發現，如果他們將乳製品分散一天，他們可以忍受更多的乳製品，而不是一次吃大量的乳製品。例如，他們可以在早上在咖啡中加入牛奶，在晚餐時在烤土豆上吃少量奶酪。但是，如果他們在咖啡中加入牛奶，並且在同一餐中還吃一碗牛奶麥片，可能足以誘發症狀。

• 用其他食物稀釋乳製品。有些人發現在一頓飯中吃少量乳製品和其他食物比單獨吃乳製品更容易耐受。例如，與其吃一大塊奶酪或喝一杯牛奶，不如將其與一些餅乾或一片吐司一起食用，從而更好地耐受乳製品。

與其他形式的牛奶和軟奶酪（如馬蘇里拉奶酪和乳清乾酪）相比，含有活性培養物和硬奶酪（如切達干酪、瑞士奶酪和巴馬干酪）的酸奶往往更容易耐受。酸奶中的活性培養物有助於分解牛奶中的一些乳糖，而硬奶酪——尤其是那些陳釀超過兩年的奶酪——含有的乳糖比許多其他類型的奶酪少得多。

對一個人有效的方法可能對你無效。測試各種方法可以幫助您發現您對乳製品的耐受限度以及增加這些限度的策略。