如何訂購咖啡

站在當地咖啡館的櫃檯前，決定自己想要什麼可能會讓人不知所措。在每個人都成為鑑賞家之前，訂購咖啡更容易。你想要普通的還是無咖啡因的？奶油、糖還是黑色？就是這樣。

然而，濃縮咖啡飲料的世界為菜單引入了一種全新的語言。現在，您真的需要知道如何訂購濃縮咖啡或濃縮咖啡飲料。幾乎所有以下飲料的基礎都是相同的：

• 一杯或幾杯濃縮咖啡
• 蒸熟的牛奶（或其他替代品，如杏仁奶、豆奶或燕麥奶）

Espresso solo 或 doppio

Espresso solo或doppio是拉出一個或多個鏡頭時的結果。沒有添加任何其他內容。奶油（頂部的淺金色奶油層）應該總是很明顯。當熱水接觸磨碎的咖啡豆油並漂浮在咖啡豆上時，就會產生油脂；其光滑的奶油狀氣泡很好地表明了身體和心臟層以下的質量。

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濃縮咖啡獨奏。

里斯特雷托

從意大利語翻譯過來，ristretto是一種限制性濃縮咖啡，這意味著它更小更強，因為它使用更少的沖泡水和稍微精細的研磨，以確保提取時間足夠。

隆戈

一個LUNGO是咖啡長期拉動。它涉及使用更多的水，因此最終會變弱。有時狂熱者會看不起這種飲料，但如果研磨得當——通常是較淺烘焙的濃縮咖啡，研磨得稍微粗一點——這可能是一種美味的飲料。

瑪奇朵

瑪奇朵這個名字，意思是用意大利語標記，來自濃縮咖啡的意大利傳統。只需加入一點牛奶，你得到的是濃縮咖啡，上面放著一塊牛奶。這種飲料最近的趨勢是添加比以前更多的牛奶。

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瑪奇朵。

您可能會感到困惑，因為一些烘焙商將他們的飲料廣泛地稱為瑪奇朵，但這些飲料與真正的瑪奇朵幾乎沒有相似之處。如果您不確定要點什麼，請讓咖啡師解釋成分。

卡布奇諾

kapuziner最初源自維也納而不是意大利的飲料，可追溯到 19 世紀，是一種沖泡咖啡和蒸牛奶的組合，分批倒入（濃縮咖啡和蒸牛奶），最終呈現出卷尾僧侶的顏色'長袍。意大利人及其在濃縮咖啡機、精湛工藝和咖啡館方面的進步極大地推動了您今天所知的飲料的發展。

卡布奇諾裝在一個小杯子裡，由以下成分組成（理想的數量有很大的爭議）：

• 意式濃縮咖啡
• 熱牛奶
• 少量泡沫

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卡布奇諾。

精品咖啡協會接受的標準更具體一點：

• 單次（5 至 6 盎司，150 至 180 毫升）濃縮咖啡
• 頂部的蒸牛奶泡沫，約 1/3 英寸（1 厘米）厚

與瑪奇朵的現代變體類似，今天您可以在卡布奇諾中找到令人難以置信的變體，一些咖啡店提供高達 20 盎司的飲料，並稱它們為卡布奇諾。從技術上講，它們並非如此，因為小飲料的傳統已經確立。

拿鐵咖啡

拿鐵（見下圖）——全球濃縮咖啡飲用者的首選——並非源自意大利。相反，這是喝咖啡的人想要在看似濃烈而苦澀的咖啡中加入一些蒸牛奶以軟化味道的結果。

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拿鐵咖啡。

事實上，在意大利點一杯沒有caffé的拿鐵咖啡，你只會得到牛奶。我認為這種飲料更像是一種淡淡的咖啡味牛奶飲料，我經常喜歡加一兩杯濃縮咖啡來增加咖啡風味。

用蒸過的一半和一半代替蒸過的牛奶來製作咖啡。

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短咖啡。

摩卡

在您的濃縮咖啡和蒸牛奶中加入一些巧克力糖漿會使您的飲料成為摩卡咖啡。如果你很頹廢，你可以向咖啡師要一團生奶油。

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摩卡咖啡。

純白咖啡

純白起源於新西蘭或可能是澳大利亞。無論來自哪裡，由於咖啡館的激增和消費者意識的迅速提高，純白已經獲得了全球認可。純白真的是拿鐵咖啡——通常是較小的拿鐵，很少有泡沫，只有蒸得很好的牛奶，也許還有一點泡沫。

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純白色。

美式咖啡

二戰期間在意大利服役的美國士兵想要一種更類似於他們在家裡喜歡的煮咖啡體驗的飲料，而不是意大利濃縮咖啡。結果是美式咖啡，它只是一種加了熱水的濃縮咖啡。

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美式咖啡。

科爾塔多

cortado 起源於西班牙，突出了略弱的濃縮咖啡（通常在西班牙發現，因為西班牙人的首選配方具有更長的沖泡時間）和蒸牛奶。cortado 裝在一個小玻璃杯中，由大約 30 毫升的濃縮咖啡和等量的蒸牛奶組成。