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紅色天鵝絨蛋糕
3-3⁄4杯過篩蛋糕粉
1-1⁄2 湯匙可可粉
1-1⁄2 茶匙鹽
1-1⁄2 茶匙小蘇打
1-1⁄2 湯匙白醋
2-1⁄4 杯白砂糖
3⁄4杯植物油
3個雞蛋
1-1⁄2 杯酪乳
1-1⁄2 茶匙純香草精
2盎司紅色食用色素
將烤箱預熱到 350 華氏度。在 9 x 13 英寸的蛋糕盤上塗上油脂和麵粉，然後放在一邊。
在一個大碗裡，混合蛋糕粉、可可粉和鹽，然後用氣球打蛋器將它們攪拌在一起。
在一個小碗中，將小蘇打溶解在醋中。充分攪拌以確保小蘇打完全溶解。
在一個大碗裡，將糖和油攪拌至混合。一次加入一個雞蛋，每次加入後都要打勻。
將麵粉混合物分四次加入糖和油混合物中，與酪乳交替。（以麵粉開始和結束。）混合每種麵粉，直到混合。
加入香草和食用色素。再次攪拌小蘇打混合物，用橡皮刮刀將其折疊成麵糊。
將蛋糕烤 35 分鐘，或直到插入中心的牙籤帶有潮濕的麵包屑。
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