為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
如何製作無麩質無殼櫻桃芝士蛋糕
無論如何，當芝士蛋糕最好的部分是內臟時，誰還需要麵包皮！這款無殼櫻桃芝士蛋糕濃郁而頹廢 - 完美的無麩質放縱。
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 20 至 30 分鐘
冷卻時間： 30分鐘
產量： 8份
不粘噴霧
8 盎司包裝奶油奶酪，軟化
1/2杯糖
2個蛋
2茶匙檸檬汁
1茶匙香草
3湯匙無麩質麵粉混合物（向下滾動食譜）
21 盎司罐裝櫻桃餡餅餡
1罐生奶油
1杯新鮮櫻桃（裝飾用）
將烤箱預熱至 350 度。
用不粘噴霧輕輕塗抹一個 9 x 13 英寸的砂鍋菜。
混合奶油奶酪、糖、雞蛋、檸檬汁、香草和無麩質麵粉混合物。將這種混合物倒入砂鍋菜中，在 350 度的溫度下烘烤 20 到 30 分鐘。當插入中心的牙籤乾淨時，芝士蛋糕就完成了。
芝士蛋糕冷卻至少 30 分鐘後，將櫻桃餡餅餡鋪在上面。然後在上面塗上生奶油，用新鮮的櫻桃裝飾。
每份：卡路里 284（來自脂肪 111）；脂肪12g（飽和7g）；膽固醇 89mg；鈉 113mg；碳水化合物40g（膳食纖維1g）；蛋白質 5g 。
無麩質麵粉混合物
準備時間： 5分鐘
產量： 5杯
2 1/2 杯米粉
1杯馬鈴薯澱粉粉
1杯木薯粉
1/4 杯鷹嘴豆粉
1/4 杯玉米澱粉
2 1/2 湯匙黃原膠
把所有的原料過篩到一個大碗裡。
用打蛋器將配料攪拌在一起。
將混合物舀入自密封冷凍袋並冷凍直至需要。
每 1/4 杯：卡路里：138；總脂肪：0g；飽和脂肪：0g；膽固醇：0mg；鈉：1mg；碳水化合物：32g；纖維：2g；糖：0g；蛋白質：1克。
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