如何製作無麩質早餐餅乾麵包

這種無麩質麵包看起來、聞起來、切塊、烤麵包和嘗起來都像真正的麵包，應該是“真正”的麵包體驗。無論您是將其切成薄片來製作三明治、烤它並塗上花生醬和果醬，還是將其用作法式吐司的基礎，結果都是一樣的 - 太棒了！

工具：電動攪拌機

準備時間： 15分鐘

上升時間： 40分鐘

烹飪時間： 35分鐘

產量： 1條麵包（12片）

不粘烹飪噴霧

1/4 杯玉米澱粉

1/4杯高粱粉

1/2 杯加 2 湯匙無麩質麵粉混合物（向下滾動食譜）

1湯匙淡亞麻籽粉

1/2茶匙鹽

3/4 茶匙肉桂

2 1/2 湯匙砂糖

3/4 茶匙活性幹酵母

1/2 茶匙蘋果醋

1湯匙蜂蜜

4茶匙融化的黃油，冷卻

1個雞蛋，室溫

2個蛋清，室溫

2 湯匙酪乳，室溫下

1/4杯溫水（110度）

將烤箱預熱至 200 度。當烤箱達到該溫度時，將其關閉。用烹飪噴霧噴灑 4 x 8 英寸的烤盤。

將玉米澱粉、高粱粉、無麩質麵粉混合物、亞麻籽粉、鹽、肉桂、糖和酵母放入中等大小的攪拌碗中。用打蛋器攪拌原料，使其充分混合。

用橡皮刮刀，加入醋、蜂蜜、融化的黃油、雞蛋、蛋清和酪乳。

最後加入溫水攪拌。

用電動攪拌器將麵糊攪拌 3 分鐘，慢慢將速度提高到高。

它更像是麵糊而不是麵團的稠度。

將麵糊舀入準備好的烤盤中。

用蠟紙蓋住平底鍋，在麵糊的一面噴上烹飪噴霧。

將平底鍋放入烤箱，上升 40 分鐘。

從烤箱中取出平底鍋，將烤箱預熱至 350 度。當烤箱達到該溫度時，從麵包上取下蠟紙。

將麵包在 350 度下烘烤 35 到 40 分鐘，或直到烤透。

讓麵包靜置 5 分鐘。然後從平底鍋中取出麵包，讓它在金屬架上冷卻。

每片：卡路里：93；總脂肪：2g；飽和脂肪：1g；膽固醇：21mg；鈉：125mg；碳水化合物：17g；纖維：1g；糖：4g；蛋白質：2g。

無麩質麵粉混合物

準備時間： 5分鐘

產量： 5杯

2 1/2 杯米粉

1杯馬鈴薯澱粉粉

1杯木薯粉

1/4 杯鷹嘴豆粉

1/4 杯玉米澱粉

2 1/2 湯匙黃原膠

把所有的原料過篩到一個大碗裡。

用打蛋器將配料攪拌在一起。

將混合物舀入自密封冷凍袋並冷凍直至需要。

每 1/4 杯：卡路里：138；總脂肪：0g；飽和脂肪：0g；膽固醇：0mg；鈉：1mg；碳水化合物：32g；纖維：2g；糖：0g；蛋白質：1克。