如何製作烤蘑菇三明治

一種快速享用蘑菇的方法，燒烤可以增強您最喜歡的田間真菌的肉質和濃郁風味。這種三明治提供您最喜歡的雜食動物會喜歡的豐富、美味、無殘忍的口味。

圖片來源：©iStockphoto.com/kidsada Manchinda

Prepar一個重刑時間： 45分鐘

烹飪時間： 8分鐘

產量： 4個三明治

1 磅新鮮香菇，去除莖

1/4 杯新鮮檸檬汁

2瓣大蒜，切碎

3湯匙歐芹，粗切碎

2湯匙橄欖油

1茶匙鹽

一小撮卡宴

1/2 茶匙現磨黑胡椒

4個三明治卷

1/4 杯大蒜豆腐乳或純素蛋黃醬

2 杯芝麻菜或菠菜葉，洗淨晾乾

2茶匙香醋

預熱肉雞並將烤架調整為距離火焰 4 英寸。用濕廚房毛巾清潔蘑菇。

混合檸檬汁、大蒜、歐芹、橄欖油、鹽、辣椒和胡椒。攪拌均勻。

用箔紙將烤盤（至少 8-x-8 英寸）排成一行。將蘑菇單層放好，蓋子朝上，放在箔紙上。在蘑菇上刷或淋上檸檬混合物。

將蘑菇烤 5 到 8 分鐘，或者直到它們變軟並開始變成褐色。

把三明治卷分開，輕輕烤麵包。將蛋黃醬輕輕塗抹在每卷中，然後將煮熟的蘑菇分在每卷底部。上面放芝麻菜或菠菜，淋上香醋。把頂部放在每個卷上，享受吧！

您可以保存香菇莖以添加到蘑菇湯中——只需將它們放入冰箱的密封容器中即可。

每份：卡路里 372（來自脂肪的 175）；脂肪19g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 991mg；碳水化合物 44g（膳食纖維 8g）；蛋白質 9g。

蒜蓉豆腐

準備aration時間： 5分鐘

產量： 八份 3/16 杯

8盎司絲豆腐，瀝乾

1/4 杯特級初榨橄欖油

2湯匙檸檬汁

1湯匙糙米糖漿

2茶匙黃芥末

1茶匙蘋果醋

1/2茶匙鹽

1瓣大蒜，切碎

在攪拌機中混合所有成分，攪拌至非常光滑，10 秒後停止，根據需要用抹刀刮掉攪拌機的側面。

每份： 85 卡路里（脂肪 68 卡路里）；脂肪8g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 163mg；碳水化合物3G（迪Ë tary光纖0克）; 蛋白質 1g。

將剩菜存放在冰箱中的密封容器中最多 1 週。