如何製作意大利面和肉丸湯

不要將您的意大利美食限制在無麩質麵食菜單上。許多傳統的意大利菜餚都不含意大利面。想想適合各種口味的奶酪、烤蔬菜、新鮮海鮮、醃肉和醬汁。把這道菜和一大盤沙拉一起端上來，你就有了一頓完整的晚餐。

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準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 4份

4茶匙香蒜醬

1/2 磅瘦肉碎牛肉

1/2 洋蔥，切碎

1瓣大蒜，切碎

1/2 杯胡蘿蔔，切成薄片

1湯匙橄欖油

2湯匙切碎的新鮮歐芹

1/4 茶匙鹽

1/4 茶匙胡椒粉

2/3 杯意大利麵醬

三罐 14.5 盎司的雞湯

1/4 磅意大利面

4湯匙磨碎的帕爾馬干酪

在測量香蒜醬之前，先排出在香蒜醬頂部收集的油。把香蒜醬放在一個中等大小的碗裡。

將碎牛肉加入碗中，與香蒜醬混合，直至成分完全混合。將混合物滾成小肉丸（不超過鎳）。擱置。

在一個大平底鍋裡，在油中炒肉丸、洋蔥、大蒜和胡蘿蔔，用中高溫加熱，經常翻動肉，直到蔬菜變軟，肉煮熟為止。

加入歐芹、鹽、胡椒和意大利麵醬；用中高火煮沸。把火調到中低，蓋上鍋蓋，輕輕燉15分鐘。

在一個中等大小的平底鍋裡，把肉湯煮沸。將意大利面分成四份，加入肉湯中。用中高溫煮意大利面 5 分鐘，或者直到意大利面幾乎沒有變軟。

將意大利面和肉湯加入肉丸混合物中，燉 3 分鐘。將湯舀入碗中，撒上奶酪。

每份：卡路里：253；總脂肪：10g；飽和脂肪：5g；膽固醇：53mg；鈉：2,091mg；碳水化合物：6g；纖維：7g；糖：12g；蛋白質：23g。