如何製作基本的綠色沙拉

許多節日食品都豐富而沉重，因此新鮮、清淡的簡單蔬菜沙拉是一種受歡迎的補充。這個沙拉食譜需要基本的綠色混合物，包括長葉萵苣和比布生菜。如果您的超市沒有需要的特定類型，請選擇最新鮮的。然而，捲心萵苣是個例外。它主要是水，雖然鬆脆，但幾乎沒有味道、顏色或營養。

沙拉蔬菜，一旦被撕成一口大小的碎片，就很容易測量。圖上每人一把。一般來說，大約 1 磅的沙拉蔬菜約等於 24 杯一口大小的塊。

基本綠色沙拉

圖片來源：©iStockphoto.com/Nicole Branan 2011

準備時間： 10分鐘

產量： 8份

1 小頭黃油生菜（也稱為 Bibb 或波士頓生菜）

1/2 小頭紅葉生菜或綠葉生菜

1/2 小頭生菜

大約 1/4 杯沙拉醬（您的選擇）

將生菜葉與頭部分開並丟棄任何核。將葉子放入一碗冷水中。

用手輕輕地浸泡葉子以去除任何污垢或碎屑。動作要輕柔，以免傷到葉子。

用漏勺瀝乾乾淨的葉子。用乾淨的廚房毛巾或沙拉旋轉器吸乾多餘的水。

把蔬菜撕成一口大小的碎片。把蔬菜和沙拉醬一起放在一個大碗裡，直到蔬菜輕輕地塗上調料。轉移到沙拉盤上食用。

因為這個沙拉很簡單，重點將放在你使用的蔬菜上。無論你買什麼，確保它是你能買到的最新鮮的。葉子上不應有瑕疵、瘀傷或黃色。以下是製作沙拉時要記住的其他提示：

• 要開始製作沙拉，請將蔬菜清洗乾淨，用乾淨、乾燥的廚房毛巾包好，然後將毛巾放入塑料袋中。將袋子打開並冷藏。葉子最多可以保存一周。

• 冷卻您的沙拉盤，以保持這些蔬菜盡可能脆。

• 乾燥沙拉蔬菜可能是一件苦差事，但沙拉旋轉器可以快速完成這項工作。沙拉旋轉器是一種非常方便的設備。如果旋轉器使準備沙拉對您更有吸引力，為什麼不投資這種價格適中的廚房工具呢？或者更好的是，把它放在你的假期願望清單上。

• 撕裂蔬菜比切割它們更可取。它在果嶺上既簡單又溫和，而且看起來也更好。

• 如果您想將沙拉擴展為更豐盛、色彩更豐富的菜餚，請考慮添加以下內容：

  黃瓜片

  櫻桃西紅柿

  蘿蔔切片

  鱷梨切片

  切成薄片的紅洋蔥

  油炸麵包塊

  切碎或碎的奶酪