為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
如何發音法國葡萄酒名稱
不要讓法國葡萄酒的發音讓您的舌頭陷入困境。發音法國葡萄酒的名字只需要一點點練習，你可以用下表來做。請記住：與英語單詞不同，法語單詞中沒有重讀音節。
| Aligoté (ah lee go tay) | 特級園（grahn 船員 clahs 說） |
| Bâtard-Montrachet (bah tar mon rah shay) | 大文 (grahn van) |
| 白中白(blahn deh blahn) | 格雷夫斯(grahv) |
| 夏布利(shah blee) | Haut-Brion (oh bree ohn) |
| Chambolle-Musigny (shom bowl moo sih nyee) | 上梅多克（哦，我的碼頭） |
| Chassagne-Montrachet (shah sahn n'yah mohn rah shay) |
朗格多克-魯西永(lahn guh doc roo see yohn) |
| Château d'Yquem (sha toh dee kem) | 盧瓦爾河(l'wahr) |
| Château Lynch-Bages (sha toh lansh bahj) | Mâcon-Villages (mah con vil lahj) |
| Château Trotanoy (sha toh troh tahn wah) | 毫西姆 (mill eh似乎) |
| Corton-Charlemagne (cor tohn shar leh mahn) | 酩悅(moh eT) |
| Côte de Nuits (coat deh n'wee) | 波亞克(poy yac) |
| Côte Rotie （大衣 ro t 卹） | Perrier-Jouët (pehr ree yay jhoo et) |
| Cramant （CRAH馬恩） | 賽美蓉(seh mee yohn) |
| 克雷芒（克雷馬恩） | St.-Emilion (sant eh mee l'yon) |
| Crozes-Hermitage (crows er mee tahj) | vieilles vignes (vee ay veen) |
| Cru Bourgeois (crew boor j'wah) | vin de pays (van deh pay ee) |
| Domaine Leroy (doh main leh rwah) | Viognier (vee oh n'yay) |
| Gevrey-Chambertin (jehv ray sham ber tan) | Vosne-Romanée (vone roh mah nay) |
| Gosset （去說） |
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