為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
由於空間小,在微波爐裡做一頓豐盛的飯菜是相當困難的,但對於學生來說,點心和米飯等配菜是必須的!所以這裡有一些食譜,展示了在微波爐中烹飪配菜和小吃是多麼容易。所有食譜時間均基於 800W 微波爐。
多合一辣椒醬
這是一種非常簡單的辣椒肉醬食譜,尤其是當您只有微波爐時。
要記住的關鍵事項是在烹飪過程中不斷停止和攪拌,並確保肉在最後煮熟。
準備時間: 5分鐘
烹飪時間: 25分鐘
服務: 1
150 克瘦肉碎牛肉
1/2 小洋蔥,切丁
1/2 青椒,切片
1/2 罐切碎的西紅柿
1 塊番茄醬
1茶匙辣椒粉
1/2 罐芸豆,沖洗乾淨
120 毫升牛肉湯(來自湯塊)
1瓣大蒜,去皮並切碎
1勺玉米粉
將所有原料放入防微波爐的砂鍋中,攪拌均勻。
將盤子放入微波爐中,以高功率烹飪 3 到 4 分鐘。然後小心地從微波爐中取出盤子並攪拌均勻。
蓋上蓋子或保鮮膜,繼續煮 10 分鐘,每隔 5 分鐘停止攪拌一次。
10分鐘後,從微波爐中取出,最後一次攪拌均勻,靜置2至3分鐘後食用。在上菜前,確保肉一直是棕色和熱的。
每份:卡路里 1082(來自脂肪 260);脂肪28.9g(飽和10.8g);膽固醇微量;鈉 918mg;碳水化合物125.5g;膳食纖維 36.5g;蛋白質 79.9g。
微波夾剋土豆
不要用烤箱來烤土豆,而是用微波爐為你做所有的工作。只需記住在微波爐加熱之前用叉子刺穿馬鈴薯幾次,讓一些蒸汽在烹飪過程中從馬鈴薯中逸出。
準備時間: 30秒
烹飪時間: 5-7分鐘(取決於馬鈴薯的大小)
服務: 1
1個土豆,洗淨曬乾
用刀子或叉子在土豆上刺幾次。
將土豆放在微波爐中的廚房用紙上,全功率煮 5 分鐘。
5 分鐘後,小心地將它從微波爐中取出,並通過將刀插入馬鈴薯來檢查它是否完全煮熟,中間應該感覺柔軟。如果不是,請在再次檢查之前將其放回微波爐中一分鐘。
讓它靜置 1 分鐘,然後將其打開以改善風味。
每份:卡路里 158(來自脂肪 4.0);脂肪 0.4g(飽和微量);膽固醇微量;鈉 14mg;碳水化合物 34.4g;膳食纖維 2.6g;蛋白質 4.2g。
微波爐飯
如果您訂購了外賣並想通過自己煮飯來節省一些錢,那麼微波爐飯真的是快速而完美的。
準備時間: 1分鐘
烹飪時間: 15分鐘
服務: 1
65 克(半杯)大米
150 毫升沸水或蔬菜湯
鹽和胡椒
把米飯和開水或蔬菜湯一起放在一個大砂鍋裡。
蓋上穿孔的保鮮膜。高功率微波爐3分鐘。
將功率降低至中等,再煮 8 分鐘,每 2 分鐘攪拌一次米飯。
最後靜置 5 分鐘,然後用叉子起毛吃。
每份:卡路里 243(來自脂肪 5);脂肪 0.5g(飽和微量);膽固醇微量;鈉 816mg;碳水化合物 54.1g;膳食纖維追踪;蛋白質 5.4g。
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