如何用兩種醬汁製作蝦雞尾酒

聖誕節是放縱自己和客人的時候。如果您的預算有限並且想在聖誕節聚會上提供一種特別的款待，那麼蝦就可以滿足您的需求。經典的雞尾酒醬沒有任何問題，但提供一個選項可以讓派對更加熱鬧。如果時間不夠，可以隨意購買去皮煮熟的蝦。

兩種醬汁蝦雞尾酒

準備時間： 30分鐘

烹飪時間： 10分鐘

產量： 10 份

雞尾酒醬

1/2 杯辣椒醬*

1湯匙辣根

1 1/2 茶匙檸檬汁

鹽和胡椒粉調味

把所有的原料放在一個碗裡攪拌在一起。用保鮮膜蓋​​住並冷藏至少 6 小時，讓味道得以發展。

*辣椒醬是一種辣番茄醬，可以在番茄醬旁邊的瓶子裡找到。

奶油芥末蘸醬

1/2 杯蛋黃醬

1/2 杯酸奶油

1湯匙醬油

1茶匙糖

2茶匙鮮榨檸檬汁

1至2湯匙芥末粉

在一個小碗中，從 1 湯匙芥末開始，將所有成分攪拌在一起。用保鮮膜蓋​​住並冷藏至少 6 小時，讓味道得以發展。如果需要，品嚐並添加更多芥末。

蝦

12杯水

1片大月桂葉

5個黑胡椒

2 磅大蝦，帶殼（每磅 20 到 25 個）

用 12 杯水、月桂葉和胡椒粉裝滿一個大湯鍋。蓋上蓋子，用大火煮沸。

加入蝦，蓋上鍋蓋，重新煮沸，將蝦從底部向上攪拌一兩次，使它們煮熟均勻。煮蝦，直到它們開始變成粉紅色，大約 2 分鐘。蓋上蓋子，關掉暖氣，再坐幾分鐘，直到蝦煮熟。

用漏勺瀝乾，立即將蝦放入冰浴中，以停止進一步烹飪並防止蝦變硬。

將蝦去皮和去內臟。您可以將它們放入密閉容器中冷藏過夜。

保留最後一段和尾部完整；這讓客人可以抓住一些東西。

為了服務，把蝦放在一個碗裡，碗裡放著一個裝滿冰塊的大碗。將雞尾酒醬和奶油芥末醬放在單獨的碗中，以及大量餐巾紙。