如何無麩質雜貨店

無麩質雜貨店購物聽起來像是一個挑戰，但每天都變得越來越容易。購買無麩質商品的關鍵是：知道去哪里以及到達那里後要尋找什麼。

編寫一份安全和禁用成分清單（試試celiac.com 上的安全無麩質食品清單/不安全食品和成分）並將其帶到商店。

1在去雜貨店之前了解無麩質食品的需求

當您享受無麩質生活方式時，提前計劃並列出清單會使購物變得更加容易。清單可防止您衝動購買，並提醒您計劃膳食所需的食材。它們還可以為您節省時間，因為您想要的商品絕對不含麩質——您不必擔心在沒有方向的情況下購物時檢查偶然發現的隨機商品的成分。

請記住兩種無麩質食品：公司生產的特色食品和天然無麩質食品。您顯然想購買自己喜歡的食物，但在購買之前請確保您知道哪些特色產品是好的——您不想把錢浪費在可怕的事情上！（你可以四處徵求意見。）

您可以在普通雜貨店購買大部分商品。天然食品商店、農貿市場和民族市場也是購物的好地方——尤其是因為天然食品商店越來越意識到人們對無麩質食品的興趣。

互聯網是另一個有用的來源，因為您可以找到銷售多種不同品牌無麩質食品的網站，從而為您節省從 12 個不同網站運送的費用。一個很好的網站是www.glutenfreemall.com。

避免商店裡一些明顯的麩質誘惑的更好方法之一是在周邊購物。如果您的商店有良好的健康食品通道，您可能會找到無麩質麵食、混合食品、穀物、棒和其他物品。不過，一般來說，最好的辦法是堅持吃水果、蔬菜、肉類和乳製品——其中大部分都在外面。

醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。

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用適量的稀釋液、換水或添加無鹽食材來拯救過鹹的湯。了解馬鈴薯、檸檬、糖和奶油的作用——以及它們的局限性。

安全地冷卻一大鍋湯、燉菜或其他剩菜：將其分成淺容器，必要時使用冰水浴，並立即冷藏。

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在涼爽的廚房裡，找一個溫暖的地方，蓋上麵團，並根據麵團的形狀和顏色，幫助一小批麵團發酵，避免過熱或過度發酵。

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