為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。

將烤箱預熱至 400 華氏度。
準備蔬菜。
根據您使用的蔬菜,您可能需要將它們削皮並切碎。
把準備好的蔬菜放在一個大碗裡,倒一些橄欖油,攪拌均勻。
你也可以用鹽和胡椒調味。
把準備好的蔬菜放在一個大碗裡,倒一些橄欖油,攪拌均勻。
你也可以用鹽和胡椒調味。
將蔬菜轉移到烤盤中。
您希望蔬菜放在一層(不要緊密包裝),因此請確保您的平底鍋足夠大。如有必要,可分多批烹飪。
將平底鍋放入烤箱並烤 25 到 30 分鐘。
把蔬菜翻幾次。
如果 25 分鐘後蔬菜變軟但沒有變成褐色,請將它們放在肉雞下一兩分鐘。
不要讓它們燃燒!
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