如何烤烤雞

烤雞有一種煙熏、甜味、濃郁的味道，可能來自肉雞，但在烤架上味道更好。只要確保雞肉完全煮熟即可。用叉子戳雞。如果汁液變清，雞肉就做好了，但要真正準確，請使用肉類溫度計。骨頭上雞肉部分的內部溫度應為 165 華氏度。

確保溫度計沒有接觸到骨頭，這可能會導致錯誤的高讀數。

食譜中的燒烤時間是近似值，具體取決於烤架的熱量和雞塊的大小。為了縮短烹飪時間，您可以在燒烤前將雞肉每磅微波爐加熱約 3 分鐘。

如果僅僅想到烤架上熱騰騰的雞肉就讓您垂涎三尺，那麼您一定會喜歡這個烤雞食譜。

烤雞

準備aration時間：約10分鐘

烹飪時間：約50分鐘

產量： 4份

烤架用油

1隻雞，切成4塊，或4塊帶排骨的雞胸肉（共約3磅）

鹽和黑胡椒

1杯燒烤醬

給烤架上油，並在木炭或燃氣烤架中準備中火。

用鹽和黑胡椒在每塊雞肉兩面調味。

把雞塊，帶骨的一面朝上，放在烤架上。煮30分鐘。

用鉗子翻轉雞塊。根據需要再煮 20 分鐘或更長時間。

在烹飪的最後 10 分鐘，在雞塊上刷上燒烤醬。

當雞肉內部不再呈粉紅色或插入大腿最厚部分的即時讀數溫度計顯示 165 華氏度時，雞肉就完成了。

每份：卡路里 514（來自脂肪 253）；脂肪28g（飽和7g）；膽固醇 134mg；鈉 452mg；碳水化合物 21g（膳食纖維 0g）；蛋白質 43g。