如何烤出美味的黃蛋糕

如果您是麵包師，那麼這款蛋糕應該是您的必備品。這種黃色蛋糕在所有場合都很受歡迎，與奶油和牛奶巧克力糖霜搭配得很好。如果你用這個蛋糕作為聚寶盆蛋糕的基礎，你需要將 3 茶匙速溶濃縮咖啡粉攪拌到過篩的麵粉中，用 1/2 杯半杯咖啡和 1/2 杯咖啡利口酒代替牛奶.

黃蛋糕

工具：兩個9英寸圓形蛋糕盤

準備時間： 15分鐘

烘烤時間： 40分鐘

產量： 12 份

1湯匙發酵粉

1⁄2茶匙鹽

3-1⁄2杯過篩的蛋糕粉

1-1⁄4 杯黃油，室溫下切成 1⁄2 英寸的塊

2杯白砂糖

1茶匙純香草精

5個雞蛋

1杯全脂牛奶（或1/2杯咖啡利口酒和1/2杯半）

（可選）3 茶匙速溶濃縮咖啡粉

將烤箱預熱至 350 度。在兩個 9 英寸圓形蛋糕盤上塗上油脂和麵粉，然後放在一邊。

在一個大碗裡，把發酵粉和鹽篩在一起。然後加入蛋糕粉。

在一個大碗裡，奶油奶油。加入糖，打至鬆軟。加入香草，繼續打發。

將雞蛋加入黃油混合物中，一次一個，每次加入後都要打勻。

將攪拌機設置為低速，將麵粉混合物和牛奶交替加入雞蛋混合物中，以麵粉開始和結束。每次添加都應混合直到剛好混合。在敲打過程中將碗的側面刮掉兩次。

將麵糊倒入準備好的平底鍋中，烘烤 35 至 40 分鐘，或者直到輕輕觸摸蛋糕時蛋糕彈回並且插入蛋糕中心的蛋糕測試儀帶有潮濕的麵包屑。

將烤盤中的蛋糕放在金屬架上冷卻 10 分鐘。用刀繞過邊緣，然後將蛋糕倒在架子上完全冷卻。