如何為 IBS 患者製作烤箱烤山藥（或馬鈴薯）UnFries

這個 IBS 友好的食譜是一種簡單但美味的通用薯條替代品。許多餐廳的開胃菜菜單上都有油炸版本，但烤山藥版本是 IBS 的絕佳替代品，因為它的脂肪較少，這可能是一個誘因。UnFries 有一種甜味，所以它們很快就成為一種享受。

不要放棄這裡的羊皮紙。這看起來很傻，但相信我們——它可以讓你用很少的油把薯條做得又脆又好吃。歐芹或法國香草混合物對乾香草效果很好。

這個食譜是由科琳羅賓遜開發的。

工具：羊皮紙

準備時間： 45分鐘

烹飪時間： 30分鐘

產量： 1份

1個中等山藥或土豆，或1大把新土豆

1/4 茶匙海鹽

1/2 茶匙乾草

將烤箱預熱至 350 度。用羊皮紙蓋住幾張餅乾紙。

將山藥/土豆粗切成大致相同大小的塊（以便它們均勻烹飪）。將山藥/土豆塊在一碗冷水中浸泡 30 分鐘，以去除多餘的澱粉，使它們更脆。

應變出來的水，卻沒有離開山藥/土豆幹。相反，立即將它們與海鹽和香草一起攪拌。

用烹飪噴霧輕輕噴灑羊皮紙，然後將山藥/土豆攤成一層。不要把它們塞進去——它們不會煮得那麼脆，而且需要更長的時間。

烘烤約 15 分鐘，用抹刀將它們翻過來，再煮 15 分鐘，使它們內部柔軟，外部酥脆。

如果你真的愛上了這個食譜，投資一個曼陀林切片機，瞬間把你的山藥/土豆切碎。

每份：卡路里 112；脂肪 0.07 克（飽和 0.02 克）；膽固醇 0 毫克; 鈉 653 毫克；碳水化合物 26.2 克（纖維 3.9 克）；蛋白質 2.1 克；蘇克AR5.4克。