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如何滾動和切割意大利面麵團
製作新鮮的意大利面麵團後，您需要將其擀開並切成意大利面形狀。關於如何滾動和切割麵食麵團，您有一些選擇：
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擀麵杖：傳統上，意大利廚師會使用擀麵杖甚至酒瓶。然而，麵團很硬，會抵抗你的最大努力。最後，用擀麵杖擀的意大利面通常太厚了。
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手動麵食機：這台機器將麵食捲成均勻的厚度，你可以得到很薄的麵食。這台機器還可以切麵食。大多數模型可以將意大利面切成細麵條或意大利面。
手動麵食機可生產兩種形狀——意大利細麵條或意大利面。但是，您可以將機器捲起來的長麵團，自己切割成其他形狀。
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電動擠壓機：基本上，這些機器是食品加工機和麵食機合二為一。您將原料放入機器中，然後按下按鈕進行揉捏，然後擠出各種形狀。
不幸的是，大多數電動麵條機都不能很好地工作。
切出意大利面形狀後，您需要小心地將各個部分分開。您可以在烹飪前將新鮮意大利面放在乾淨的廚房毛巾上，在室溫下放置幾個小時。
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