為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
是時候用可以讓您取得成果的食物補充您的食品儲藏室了。看,Paleo 並沒有那麼無聊!使用您的武器庫中的這些食品,您可以變得非常有創意:
椰絲(非常適合作為零食或為菜餚增添甜味)。
不加糖的椰奶(全脂罐頭)、不加糖的杏仁奶和亞麻奶(而不是乳製品)。
辣椒罐頭。
莎莎。
魚露。(紅船品牌不錯。)
無麩質辣醬。
無麩質芥末。
醋:紅酒和蘋果酒。
不加糖,不含亞硫酸鹽的泡菜。
不加糖的蘋果醬。
魚罐頭:金槍魚、鮭魚沙丁魚、螃蟹或鯖魚。(Vital Choice是非常乾淨、新鮮的魚的絕佳品牌。)
無麩質和無大豆牛肉乾。
堅果和種子。
不加糖的堅果黃油。
朝鮮薊心。
橄欖(閱讀添加劑標籤;應將橄欖、水和鹽作為唯一成分)。
不加糖、不含亞硫酸鹽的干果。
葛粉(用作增稠劑;替代傳統麵粉和玉米澱粉)。
椰子粉(代替傳統麵粉)。
杏仁粉(代替傳統麵粉)。
椰子氨基(而不是醬油)。
肉湯:雞肉、牛肉和蔬菜。
生蜂蜜。
純楓糖漿。
含有至少 85% 可可的黑巧克力。
無糖可可粉。
曬乾的西紅柿。
番茄醬。(饒氏是個好牌子)
裝在罐子或紙箱裡的西紅柿。
西紅柿是酸性的,會與罐頭中的金屬發生反應。罐頭的內塗層含有雙酚 A (BPA),這是一種令人討厭的模擬雌激素的化學物質,會使您生病、發胖並導致不育問題。業內所有公司的罐頭都存在 BPA 問題,因此最好購買罐裝番茄。
像 Pomi 或 Trader Joe's 品牌的不含 BPA 的利樂是安全的。尋找來自Bionaturæ 的罐裝有機過濾番茄和番茄醬,以及來自Pomi或 Trader Joe 品牌意大利番茄醬的tetra pak 紙盒中的傳統番茄。
任何和所有甜味劑、人造甜味劑和無熱量甜味劑(包括古批准的甜味劑)都可以為更多的碳水化合物和糖的渴望打開閘門。您會在食品儲藏室清單上找到一些天然甜味劑,但不要讓它誤導您認為它們是可以接受的日常嗜好。它們只是偶爾享受的最佳選擇。
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