如何分析適合糖尿病患者的菜單

如果在沒有時間預先計劃的情況下在餐廳用餐，您仍然可以做出更健康、適合糖尿病患者的選擇。最大的不同在於，您在做出選擇時會分心，並沉浸在為觸發您的飲食本能而創造的氛圍中。

這些都是強大的影響，但如果您專注於您對糖尿病膳食計劃的了解，您就可以做出健康的選擇——管理所有來源的碳水化合物，減少膳食脂肪，並減少鈉。

您可以在移動設備上從您的餐桌上訪問營養信息，無論是從網站還是應用程序。一些應用程序甚至使用字母等級或評級系統來評估菜單項，但這些對卡路里、脂肪和鈉的評估可能很好，但評級標准通常不考慮碳水化合物含量（但詳細信息提供了一個數字）你）。

或者，您可以向餐廳索取營養信息——大多數可以在您的餐桌上或在您等待時為您提供這些信息。

所以，現在你可以花 30 分鐘忽略你的朋友，同時評估菜單上的每一個項目，對吧？當然你不能，當你無法提前計劃時，這就是挑戰的一部分。然而，菜單描述可以提供一些關於健康和不那麼健康的選擇的寶貴線索，因此您可以將選擇範圍縮小到幾個，檢查這些細節，做出選擇並加入對話。

以下是分析菜單項的一些技巧：

• 在烹飪方法中尋找線索。更健康的烹飪方式包括烤、烤、蒸、水煮和烤。不太健康的方法是油炸、快速油炸、扇形或奶油。

• 因為添加了碳水化合物，所以要小心麵包屑或麵糊浸漬的食物、麵包皮或雙層麵包皮、糖醋菜餚或糖漿。

• 小心醬汁和釉料——大多數熱量和脂肪含量高，有些是甜的。

• 請注意你知道是碳水化合物的食物的份量——麵包、意大利面、米飯和土豆通常是大量供應的。一片麵包、3 盎司烤土豆和 1/3 杯米飯或意大利面都是 15 克碳水化合物。

• 不要僅僅因為它是沙拉就認為一餐大小的沙拉是健康的——閱讀成分，然後把調料放在一邊（或者選擇一種替代的脫脂調料，如檸檬或酸橙汁，或純香醋）。

• 看看開胃菜菜單。通常可以以較小的份量獲得類似的食物。

在快餐方面，您可以做很多不同的事情。選擇烤或烤而不是油炸，盡可能避免蛋黃醬和特殊醬汁（你可以把它們刮掉），注意麵包、小圓麵包、炸薯條和加糖飲料中的碳水化合物，並選擇薄皮比薩以盡量減少碳水化合物從厚殼。

非澱粉類蔬菜，如生菜和番茄，可以讓你飽腹，而且幾乎不添加碳水化合物。三明治店和比薩餅店總是提供各種非澱粉蔬菜。

了解您是否做出最佳選擇的一種方法是在您進食後兩小時測試您的血糖水平。隨著時間的推移，模​​式可以在您下次發現自己從同一菜單中進行選擇時告知您的選擇。