為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
如何交換常見成分以獲得更好的 pH 值結果
如果你想恢復你身體的酸鹼平衡，你需要讓你的膳食更鹼性。使用此處的替代品遠離在消化時形成酸的食物：
| 而不是這個 | 用這個 |
|---|---|
| 牛油 | 澄清黃油或冷壓橄欖油 |
| 水果罐頭 | 冷凍水果（無添加劑） |
| 咖啡 | 涼茶 |
| 調味品 | 新鮮的香草和香料 |
| 奶精 | 杏仁奶 |
| 麵粉 | 細碎的去皮杏仁 |
| 明膠 | 瓊脂 |
| 海軍豆 | 扁豆 |
| 花生 | 杏仁或栗子 |
| 紅肉 | 家禽或硬豆腐 |
| 蘇打 | 蘇打水 |
| 糖 | 甜菊糖或三葉草蜂蜜 |
| 白土豆 | 紅薯 |
| 白米 | 野生或印度香米 |
| 全蛋 | 蛋白 |
| 酵母 | 小蘇打和檸檬汁 |
| 酵母麵包 | 發芽的穀物 |
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