奧地利的葡萄酒

奧地利的葡萄酒來自該國東部，那裡的阿爾卑斯山後退成丘陵。大多數葡萄酒來自小型釀酒廠。奧地利生產的葡萄酒不到世界上所有葡萄酒的 1%——每年約 2800 萬箱。儘管一些廉價的奧地利葡萄酒確實進入了出口市場，但奧地利人擁有高品質的形象，因此他們的大部分葡萄酒價格都很高。

奧地利的葡萄酒風格

雖然奧地利甜白葡萄酒的卓越品質早已得到認可，但她的干白葡萄酒和紅葡萄酒僅在過去二十年才獲得認可。紅葡萄佔少數，約佔該國產量的 25%，因為奧地利的許多葡萄酒產區氣候太冷，無法種植紅葡萄。

紅葡萄酒主要來自布爾根蘭地區，與匈牙利接壤，匈牙利是該國最溫暖的地區之一。它們的酒體中等至濃郁，通常帶有迷人的辛辣味，帶有生動的果味——通常帶有國際橡木味。它們中的許多都基於不尋常的本地葡萄品種，例如辛辣的 Blaufrankish (Lemberger)、溫和的 St. Laurent 或 Blauer Zweigelt（其他兩種的雜交品種）。

奧地利的白葡萄酒——除了由極度成熟的葡萄或乾葡萄製成的甜美、晚收的甜酒外——都是乾型葡萄酒，酒體從清淡到濃郁，通常未經橡木桶。

奧地利的葡萄和葡萄酒名稱

奧地利最重要的葡萄品種是當地的白色 Grüner Veltliner。它的葡萄酒酒體飽滿而清脆，質地豐富，帶有草本或有時辛辣的植物風味（尤其是青椒）。它們對食物非常友好，而且通常質量很高。

雷司令主要生長在東北部的下奧地利地區，是生產優質白葡萄酒的另一種關鍵葡萄。事實上，一些專家認為奧地利最好的葡萄酒是雷司令（而其他人則更喜歡綠維特利納）。

除了綠維特利納和雷司令，奧地利葡萄酒中使用的其他葡萄品種包括：

Müller-Thurgau，生產特色幹白
威爾士雷司令（Welschriesling），一種在東歐很受歡迎的葡萄，用於生產只有在奧地利才能達到高品質的廉價葡萄酒
白比諾，在奧地利表現出色
馬斯喀特
長相思，施蒂利亞州南部（與斯洛文尼亞接壤）地區的特產

在奧地利的某些地區，例如在多瑙河沿岸的瓦豪區，葡萄酒以德語命名——城鎮名稱以-er結尾，後跟葡萄園名稱和葡萄品種。在奧地利的其他地方，葡萄酒名稱通常是葡萄名稱（或者，越來越多的專有名稱）後跟該地區的名稱。

奧地利的葡萄酒法律借鑒了德國模式，QWPSR 葡萄酒分為Qualitätswein和Prädikatswein類別。但有些人認為，基於風土而不是成熟度的產區體系更能體現奧地利葡萄園地區的多樣性。當局於 2003 年初在有限的基礎上引入了一個名為Districtus Austria Controllatus (DAC)的新系統。