奇亞籽無麩質食譜

Chia 天然不含麩質，可以添加到許多食譜中，以幫助麩質不耐受的人獲得所需的營養。另外，有時可以使用磨碎的奇亞籽代替麵粉，所以它是一個很好的選擇。

無麩質奇亞籽、蔓越莓和椰子格蘭諾拉麥片

圖片來源：©iStockphoto.com/mphillips007

準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 30分鐘

產量： 6 份

6杯老式無麩質燕麥

1-1/4 杯全奇亞籽

1-1/2 杯椰絲

1-1/2 杯杏仁，切碎

1/4杯紅糖

1茶匙薑末

2茶匙肉桂

1茶匙鹽

1/2 杯椰子油

1杯龍舌蘭糖漿

1茶匙杏仁提取物

2個蛋清

1-1/2 杯蔓越莓幹

將烤箱預熱至 325 華氏度。

在一個大碗裡，混合燕麥、奇亞籽、椰子和杏仁。

加入紅糖、生薑、肉桂和鹽。

在一個小平底鍋裡，用中火加熱椰子油約 3 分鐘，直到它完全融化。將其加入混合物中。

加入龍舌蘭糖漿和杏仁提取物，攪拌均勻。

將混合物鋪在烤盤上。

用蛋清刷混合物。

烤10分鐘，從烤箱中取出，在烤盤上攪拌。

再回到烤箱20分鐘或直到金黃色。

從烤箱中取出，讓它完全冷卻。

加入蔓越莓並轉移到密封容器中。

每份：卡路里 1,250（來自脂肪 544）；脂肪61g（飽和27g）；膽固醇 0mg; 鈉 484mg；碳水化合物 163g（膳食纖維 27g）；蛋白質25克。

您可以添加任何您喜歡的漿果，或嘗試混合多種漿果，例如覆盆子和草莓。你可以通過不放蛋白來製作這種格蘭諾拉麥片素食。

無麩質奇亞薄餅

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 15分鐘

產量： 8份

1杯糙米粉

1茶匙發酵粉

一小撮海鹽

1/2 香蕉

1湯匙全奇亞籽

1個雞蛋

2⁄3 杯杏仁奶

1茶匙香草精

1/2 杯您選擇的漿果

黃油，烹飪用

用小火加熱煎鍋。

在一個大碗裡，加入糙米粉、發酵粉和鹽。摻在一起。

在盤子裡，把香蕉搗碎；加入奇亞籽並混合。

將香蕉和奇亞籽混合物加入乾混合物中並混合。

將雞蛋、杏仁奶和香草精加入混合物中。充分混合以確保均勻一致。

將漿果加入麵糊中，攪拌均勻。

在平底鍋中加入一些黃油，然後將 1/4 杯麵糊放在平底鍋上。

煮 1 或 2 分鐘。

翻轉並煮另一面，直到變成棕色。

重複製作剩下的煎餅。

每份：卡路里 116（來自脂肪 29）；脂肪3g（飽和1g）；膽固醇 27mg；鈉 91mg；碳水化合物 19g（膳食纖維 2g）；蛋白質3g。

如果你覺得很難買到米粉，你可以用斯佩爾特麵粉。請務必閱讀標籤以確保它不含麩質。

嘗試加入新鮮漿果和楓糖漿。只要確保閱讀標籤以確保它不含麩質。

無麩質奇亞雞科爾馬

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 30分鐘

產量： 4份

1-1/4 杯生米飯

3湯匙葵花籽油

2個荳蔻莢，壓碎

1茶匙肉桂粉

1-1/2 茶匙香菜，壓碎

1茶匙孜然粉

2茶匙薑黃

1個洋蔥，切碎

3瓣大蒜，切碎

1 小塊鮮薑，去皮切碎

4個雞胸肉，切成小塊

1-3/4 杯椰奶

1/2杯原味酸奶

1/2 杯重的鮮奶油

1/4 杯全奇亞籽

1/4 杯杏仁片

1/2 杯新鮮香菜

準備一壺開水，按照包裝說明煮米飯。

在一個大平底鍋中用小火，放入油、荳蔻、肉桂、香菜碎、小茴香和薑黃；煮1分鐘。注意確保香料不會燃燒。

加入洋蔥，煮約 3 分鐘。加入大蒜和生薑，再煮 1 或 2 分鐘。

加入雞肉，塗上香料，煮幾分鐘。

加入椰奶，將液體煮沸。減少熱量，讓文火煮 8 到 12 分鐘。雞肉會很嫩，液體會減少。

將酸奶和奶油加入混合物中，確保它不會沸騰。

在混合物上撒上奇亞籽、杏仁和新鮮香菜。

端上米飯，在米飯的側面或中間加入可樂。

每份：卡路里 901（來自脂肪 477）；脂肪53g（飽和29g）；膽固醇 116mg；鈉 120mg；碳水化合物 69g（膳食纖維 7g）；蛋白質40克。

Korma 是一種起源於南亞或中亞的菜餚。它通常由酸奶、奶油、堅果和籽醬或椰奶製成。它通常是咖哩菜的不那麼火辣的選擇，因為它通常用較少的辣椒製成，但它仍然充滿風味。