大蒜和孜然烤土豆

土豆很適合這個食譜中大蒜和孜然的濃郁味道。這些烤土豆是烤、烤或炒肉或家禽的絕妙搭配。

圖片來源：©David Bishop

產量： 4 到 6 份

準備時間： 10分鐘

烹飪時間：約45分鐘

辣度計：中辣至辣

1-3/4 至 2 磅嬰兒或新土豆，減半；或普通土豆，切成 1-1/2 英寸的塊

3湯匙橄欖油

1茶匙鹽

1/4 茶匙現磨黑胡椒

1個中到大洋蔥，切成四等分並切成薄片

2瓣大蒜，切碎

1/2 茶匙碎紅辣椒片

1/2 茶匙孜然籽（可選）

將烤箱預熱至 400 華氏度。在烤盤中，將土豆與 1-1/2 湯匙橄欖油、鹽和黑胡椒一起攪拌。

烤土豆，偶爾轉動，直到它們變軟並呈淺褐色，大約 35 到 45 分鐘。

在烤土豆的同時，做調味料。在一個小平底鍋中，用中低火加熱剩餘的 1-1/2 湯匙橄欖油。加入洋蔥煮，偶爾攪拌，直到洋蔥呈淺金黃色，大約 10 到 15 分鐘。

加入大蒜、壓碎的紅辣椒片和孜然籽，攪拌 1 分鐘。保持溫暖或用小火重新加熱。

土豆煮好後，加入洋蔥香料混合物，攪拌均勻。

在與土豆一起攪拌之前，將 3 條碎的煮熟的培根加入煮熟的洋蔥香料混合物中。

每份：卡路里 150（來自脂肪 62）；脂肪7g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 392mg；碳水化合物 18g（膳食纖維 3g）；蛋白質3g。