為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
當您在家時,您可以完全控制自己的飲食。然而,當冒險外出時,避免引發反流的食物更難。
當你知道你要去哪裡吃飯時,做幾分鐘的在線研究。在您到達餐廳之前,花點時間檢查菜單並決定要吃什麼。注意食材以及食物的製備方式。不要害怕提前打電話問問題。盡力避免這些普遍的麻煩製造者:
辛辣食物
脂肪類食物
酸性水果
高脂乳製品
酒精
碳酸飲料
另外,一定要明智地選擇你的餐廳。儘管大多數餐館都有不會影響您反流的選擇,但選擇一個只供應油炸食品的地方會讓您感到不適。
請記住,您選擇的每種食物都有自己的一套成分需要避免。例如,墨西哥食物往往使用大量的西紅柿、洋蔥和大蒜,以及油炸技術,所有這些都會給反流帶來麻煩。相反,尋找烤的選擇、低脂米飯和豆類、墨西哥捲餅或湯。小心那個鱷梨醬。雖然鱷梨非常健康,但如果您有反流症狀,那麼鱷梨中的一些其他成分,如洋蔥、大蒜和辣椒,可能會很危險。
如果你在吃意大利菜,最大的麻煩就是西紅柿。試著在你的意大利面上改用阿爾弗雷多醬而不是番茄醬。但要小心,因為阿爾弗雷多醬的脂肪含量很高(可能還有大蒜),所以分量要少一些。此外,避免食用含有大量奶酪的食物。比薩是一個不錯的選擇,但要小心澆頭。尋找瘦肉,如小牛肉、雞肉或魚。意大利通心粉和法焦裡湯也是不錯的選擇,不會刺激您的反流,但請詢問您的服務員是否富含大蒜或洋蔥。
如果你要出去吃亞洲食物,油炸食品和香料將是你最大的麻煩製造者。避免油炸食品,如天婦羅。蒸蔬菜或米飯總是不錯的選擇。您還必須注意洋蔥和大蒜,它們都是亞洲美食中非常常見的食材。一定要放下香料。不管那隻五警雞聽起來有多好,當你的反流開始時,你只會後悔。炒菜或蒸菜是不錯的選擇。
無論您選擇什麼類型的美食,都要小心您的份量。在反流方面,你吃多少和你吃什麼一樣重要。在家裡控制份量很容易,但在餐廳,當一大盤美味的食物擺在你面前時,你最終可能會吃得過飽。
考慮帶一個隨身攜帶的盒子。如果您傾向於繼續吃飽,請在開始進食之前花點時間將多餘的食物放入外帶盒中。這將使您能夠控制自己的份量,並防止您在等待支票時繼續吃草。
只要你提前考慮,外出就餐不一定會讓你反流。
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