為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
對於那些不想做飯或清潔的日子,或者當您不在家時,您可以將有利於反流的飲食帶到餐館。有些餐廳為您提供比其他餐廳更多的選擇,但您應該幾乎可以在任何地方找到自己喜歡的東西。
在快餐店,不吃或少吃任何使肉類成為主要明星的餐點。不吃或少吃炸薯條和其他任何油炸食品。保持甜點份量小。請注意您的總體脂肪含量,因為多餘的脂肪會增加反流。現在幾乎所有的快餐店都有沙拉和烤雞肉三明治,所以這些都是不錯的選擇。
即使你沒有超級“健康”的食物,只要你保持少量並且不要經常吃那種類型的食物,你就可以了。如果您一個月吃幾次快餐,那可能是太頻繁了,除非您點的是健康食品。
在用餐時,避免食用含有大量肉類的餐點(大漢堡不是一個好的選擇)。還要避免油炸食品——炸薯條的那一面對你沒有幫助。
大多數食客都會吃沙拉(不要吃生洋蔥)、湯、三明治和許多其他對您敏感的食物有益的食物。如果您點甜點(當食客有自己的烘焙食品時很誘人),請記住份量相當小,以免攝入過多脂肪。
是的,大多數意大利餐廳盛行的番茄醬是容易反酸的問題,大蒜的大量使用也是如此。同樣具有挑戰性的是:葡萄酒與意大利食物搭配如此美味,但會引發胃酸倒流。避免飲酒,或比平時少喝。
為了避免番茄醬,嘗試香蒜醬或阿爾弗雷多醬(雖然小份——阿爾弗雷多醬中的所有脂肪都會引發反流,而香蒜醬往往含有大量大蒜)。
即使你避開胃酸倒流的食物,只是吃得太多也會導致一個不愉快的夜晚。無論您在哪裡吃,無論吃什麼,請保持小份或適量。
日本食物非常適合想要避免胃酸倒流的人。遠離油炸食品,如天婦羅。避免油炸食品很容易,因為日本餐廳有很多新鮮的非油炸食品。像往常一樣避免酒精,避免芥末。
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