夏季主食：玉米棒

每年夏天，新鮮的玉米棒子會出現幾個星期，然後就消失了。因此，當它可用時，請充分利用這種美味的蔬菜。如果您遵循一些簡單的提示，烹飪完美的玉米穗並不難：

• 如果可能的話，購買仍帶殼的玉米，而不是你經常在商店裡看到的那種用塑料包裝的、完全去殼的玉米。味道會更新鮮。

• 在接近烹飪時間之前不要將玉米脫殼。絲綢和外殼有助於保持穀粒濕潤。如果您必須儲存玉米，請將其放入塑料袋中並冷藏。

• 不要把你的玉米煮過頭。大約 5 到 6 分鐘，直到玉米被加熱透，對於年輕的嫩耳朵來說已經足夠了。年齡較大的耳朵可能需要長達 10 分鐘的時間。

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這個食譜要求每人吃一穗玉米，但如果您有更多客人，或者您認為您的客人可能每人吃一穗以上，只需在鍋中加入更多玉米即可。烹飪時間保持不變。

完美的玉米棒

準備aration時間： 5分鐘茨

庫克ING時間： 5至6分鐘茨

產量： 8份

8耳鮮甜玉米

鹽和胡椒

1/2 杯（1 棒）黃油

把一大鍋水燒開。等水燒開的時候，把玉米剝殼。

當水沸騰時，小心地將耳朵一個一個地放入鍋中。蓋上蓋子煮5到6分鐘。

用鉗子將耳朵從水中取出，放在盤子上瀝乾。立即食用，每隻耳朵加入鹽、胡椒和 1 湯匙黃油。

每份：卡路里 178（來自脂肪 112）；脂肪12g（飽和7g）；膽固醇 31mg；鈉 88mg；碳水化合物 17g（膳食纖維 2g）；蛋白質3g。

改變它！用各種香料和香草給黃油調味。例如，您可以將黃油軟化至室溫，然後加入少許檸檬汁或酸橙汁、切碎的香菜或山蘿蔔，或切碎的新鮮羅勒。