地中海飲食特色：希臘酸奶

地中海的早餐通常很簡單，但您也可以找到許多該地區獨有的特色菜，如希臘酸奶。雖然您可以在當地雜貨店的貨架上找到許多酸奶，但純希臘酸奶占主導地位。原因之一：所有液體乳清都被排出，留下更濃稠的奶油質地。面對現實：Creamier 更好！

除了酸奶的正常健康益處（如鈣、鉀和維生素 B-6 和 B-12）外，希臘酸奶還含有普通酸奶兩倍的蛋白質，讓您感覺更飽。希臘酸奶的糖含量也較低，益生菌培養物中的含量較高，有助於健康消化。

您可能會想選擇低脂或無脂的希臘酸奶，但不要這麼快！整個地中海地區的人們都喜歡全脂品種；他們適量食用全脂食品和其他富含纖維的食品，如新鮮或乾果、穀物、堅果和種子。專注於飢餓和飽腹感，而不是清潔碗。全脂產品絕對可以成為健康飲食的一部分，特別是如果脂肪比低脂產品有助於產生更大的滿足感和飽腹感。

如果你不習慣純酸奶的味道，可以加入一些全果醬或新鮮漿果來增加一點甜味。試試希臘酸奶和水果碗食譜，快速、健康、美味的早餐。這是在您的飲食中添加更多酸奶的方法！

希臘酸奶和水果碗

準備時間： 10分鐘

產量： 4份

2杯紅葡萄或綠葡萄

4個新鮮杏子

2杯全脂原味希臘酸奶

4湯匙杏仁片

4湯匙生的，老式燕麥

4湯匙蜂蜜

將葡萄切成兩半，分成 4 個碗（每碗 1/2 杯）。將杏子切片並丟棄種子；平均分成4個碗。

在每個水果碗上放上 1/2 杯希臘酸奶，然後撒上杏仁片和燕麥片。

在每個碗上淋上 1 湯匙蜂蜜，然後上桌。該圖顯示了酸奶碗的示例。

每份：卡路里 206（來自脂肪 45）；脂肪5g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 23mg；碳水化合物 36g（膳食纖維 3g）；蛋白質 8g。

Liz Kurtzman 的插圖

一碗酸奶可以是一頓美味又健康的早餐。