地中海飲食中的 5 種海洋生物

三文魚是 omega-3 脂肪酸的主要來源之一，這就是為什麼它在有益海鮮列表中名列前茅。

除了 omega-3 脂肪酸，一份 4 盎司的鮭魚還含有您每日推薦的維生素 D 需求。維生素 D 對鈣的吸收至關重要，以保護您的骨骼健康；它還有助於調節血壓。為了獲得更多的營養和鬆脆的口感，請保持 omega-3 緻密的皮膚，特別是如果您選擇了高質量、低污染的鮭魚（毒素通常集中在皮膚中）。

野生和養殖鮭魚的汞含量相對較低。如果養殖魚類的植物性食物比魚類多，它們的 omega-3 脂肪酸含量就會降低。有時養殖鮭魚含有其他毒素，如 PCB（多氯聯苯），但並非所有養殖鮭魚都生而平等。選擇鮭魚時，請選擇美國、農場養殖的大西洋鮭魚或野生阿拉斯加鮭魚或銀鮭魚。

沙丁魚是那些你可能會皺起鼻子的食物之一，即使你是一個愛魚的人。但它們也是你可以吃的最有營養的食物之一。

沙丁魚通常是罐裝的，這樣可以保存它們（它們很容易腐爛），但如果你能找到新鮮的，它們就更有營養了。

沙丁魚不僅營養豐富；它們也是可持續的，沒有毒素，而且非常便宜。為了在飲食中加入沙丁魚，嘗試將它們搗碎到全麥吐司或芥末餅乾上；在沙拉中加入新鮮的烤沙丁魚；或用番茄醬和蔬菜煮它們。

人們相信“沙丁魚”這個名字來自地中海的撒丁島，那裡盛產沙丁魚。現在它們在地中海很容易買到。

金槍魚在地中海和美國也是很受歡迎的魚！

金槍魚是一種用途廣泛、美味且營養豐富的魚，富含 omega-3 脂肪酸、B 族維生素和硒，一種有助於對抗炎症的礦物質。此外，一份 3 盎司的金槍魚提供 25 克蛋白質，這可能是您一整天所需的三分之一到二分之一。

在美國，經典的金槍魚沙拉通常是用一滴蛋黃醬來製作的，這會給你的菜餚增加不必要的卡路里和脂肪。相反，嘗試地中海金槍魚沙拉（我最喜歡的綠色沙拉配料之一或三明治餡料）：金槍魚與橄欖油、檸檬、橄欖、洋蔥和朝鮮薊混合——沒有蛋黃醬。

金槍魚在地中海和美國也是很受歡迎的魚！

金槍魚是一種用途廣泛、美味且營養豐富的魚，富含 omega-3 脂肪酸、B 族維生素和硒，一種有助於對抗炎症的礦物質。此外，一份 3 盎司的金槍魚提供 25 克蛋白質，這可能是您一整天所需的三分之一到二分之一。

在美國，經典的金槍魚沙拉通常是用一滴蛋黃醬來製作的，這會給你的菜餚增加不必要的卡路里和脂肪。相反，嘗試地中海金槍魚沙拉（我最喜歡的綠色沙拉配料之一或三明治餡料）：金槍魚與橄欖油、檸檬、橄欖、洋蔥和朝鮮薊混合——沒有蛋黃醬。

貽貝是蛤蜊的一種。他們有很多肌肉，無論是字面上還是比喻上。

外殼由由韌帶連接的兩半組成，內部肌肉使其緊密閉合。要拿到裡面的肉，你要么用一把特製的刀切開外殼，要么把肌肉煮到外殼打開。

貽貝和其他雙殼類動物，如牡蠣，是環保的，通過吸收水中的營養物質來改善水質。

您可能低估了貽貝的好處，因為它們很小，或者因為您熟悉它們作為moules frites（配上一盤炸薯條）。但是 3 盎司的份量僅含有 70 卡路里的熱量，並提供 omega-3、維生素 B12、硒和葉酸，使它們成為寶貴的蛋白質來源。所以不要吃薯條，吃白葡萄酒、檸檬和香草蒸或煮熟的貽貝，這是一道健康清淡的菜餚。

牡蠣是沿海地區人們的重要食物來源，在世界範圍內被視為美味佳餚。

牡蠣的保質期比大多數貝類長——冷藏時最長可達 4 週——通常在半殼上生吃，加檸檬汁、醋和雞尾酒醬；有時他們根本沒有調味品。它們也可以煮熟。

如果您的免疫系統較弱或有很高的患病風險，請不要吃生牡蠣，因為它們可能含有導致疾病的細菌。此外，如果您懷孕了，請避免所有生魚，因為生魚比熟魚更容易含有寄生蟲。