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在壓力鍋裡燉
在高壓鍋中燉肉時，您需要分階段烹飪。您不能同時將所有燉菜原料添加到壓力鍋中。首先添加烹飪時間最長的食材，最後添加最短的食材。為了叉嫩，燉肉需要在壓力下至少煮 20 分鐘。大量蔬菜，如青豆和土豆，需要不到 10 分鐘；較軟的蔬菜，如蘑菇，只需要 60 秒。
把你想在高壓鍋裡燉的肉變成褐色。
使用您喜歡的任何油。
當肉變成褐色時，加入液體並煮沸。
您可以根據您的食譜添加葡萄酒或高湯。
在壓力下將肉煮 15 分鐘。
然後，使用快速釋放方法釋放壓力。
加入所有大量的蔬菜，和肉一起煮八分鐘。
當蔬菜和肉一起煮時，您添加的所有果汁和液體都會製成肉汁。再次，完成後，使用快速釋放方法釋放壓力。
加入軟蔬菜，在壓力下煮一分鐘。
總之，肉煮了 15 分鐘，再加上 8 分鐘，再加上 1 分鐘，在壓力下總共煮了 24 分鐘。
肉是叉狀嫩的，在適當的時間內煮熟至完美；烹飪速度更快的蔬菜也烹飪了適當的時間，因此它們保持了它們的形狀和風味。而且因為所有的原料都是一起煮熟的，所以燉肉汁非常美味。
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