在地中海飲食中負責任地吃意大利面

意大利面是地中海飲食中最好的部分之一。但是，意大利面是一種可以成為健康飲食的一部分或可能成為不那麼健康的問題的食物。美國和加拿大的人們通常會吃大份量的意大利面，並帶有高熱量的醬汁，這會導致體重增加。

保持麵食健康是一條細線，但如果您堅持以下提示，您可以享受麵食，保持身材，保持身體健康：

• 密切注意您的份量。意大利面是地中海地區最常見的配菜。將您的份量保持在 1/2 杯和 1 杯之間，以避免攝入過多卡路里並保持血糖穩定。此策略可幫助您保持苗條並保持心臟健康。

• 避免吃配重菜的重主菜。如果你吃的意大利面含有更重、高脂肪和高熱量的醬汁（比如白醬），確保你剩下的飯菜是清淡的，比如簡單的沙拉。

• 加入少許蛋白質。如果您正在吃包含意大利面的主菜，請確保您也有一些蛋白質。這種添加可能意味著在你的意大利面中加入海鮮或肉類，或者在沙拉中加入堅果和豆類。添加蛋白質可提供更均衡的膳食，並有助於維持穩定的血糖。

• 不要只吃意大利面。你不想一次吃大量的意大利面。相反，在你的一小部分意大利面中加入蛋白質和大量新鮮蔬菜，這樣你仍然感覺自己有一個豐盛的主菜。

  想像一下 1/2 杯意大利面和番茄醬放在盤子裡，而 1/2 杯意大利面混合了西蘭花、胡蘿蔔和雞肉。後者可以製作更大體積的食物，而無需用意大利面填滿整道菜。

• 不要把你的意大利面煮過頭。在意大利，意大利面總是煮熟的有嚼勁，緊緻牙齒，但咀嚼時柔軟。煮有嚼勁的意大利面實際上是一種更健康的飲食方式，因為這樣做會使意大利面的血糖指數較低（意大利面不會很快使您的血糖升高）。