為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
在中國菜單上尋找適合反流的食物
說到中餐，如果你有胃酸倒流，最大的挑戰是很多中餐都是油炸的，包括肉，油膩和辛辣。不過，這不是什麼大問題，因為中餐館的大多數廚師都可以輕鬆調整您的訂單。
大多數中國菜是一次製作一種，可以定制。例外情況包括湯和醬汁，它們通常是預製的。避免或食用少量油膩和/或辛辣的湯和醬汁。否則，請要求您的服務員調整您的膳食。
大多數素食餐對您的胃酸倒流都沒有問題。只需要求服務器將其調為溫和而不是中或高香料。如果這頓飯看起來很油膩，請少量食用。過多的油脂會促進酸回流。
很多中國菜都有大蒜和洋蔥。大蒜和洋蔥如果是生的，對胃酸倒流的影響要大得多，這在中國食物中很少見。儘管如此，中國食物中的大蒜和洋蔥通常煮得很輕，可能會引起胃灼熱。避免以大蒜和洋蔥為主角的菜餚。例如，大蒜茄子可能不是一個好的選擇。
泰國菜與中國菜相似，但稍微容易一些，因為泰國菜通常比中國菜少油膩。與中餐一樣，要求溫和而不是中等或熱。
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